#秋日生活打卡季#大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

當歸黃芪豬肝瘦肉湯

材料:豬肝、瘦肉、當歸、黃芪、枸杞、姜片、鹽。

步驟:

1,當歸和黃芪用清水浸泡片刻後洗淨備用。枸杞也用清水洗淨備用。

2,豬肝和瘦肉洗淨切片,用料酒和鹽醃制片刻。

3,鍋中加水燒开,放入姜片、當歸和黃芪煮約15分鐘。

4,加入豬肝和瘦肉煮至變色後轉小火繼續煮約30分鐘。

5,最後加入枸杞和鹽調味即可。

花蛤蒸蛋

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食材准備:

花蛤,土雞蛋,姜片。

做法流程:

1.花蛤提前安排加食鹽和花生油水吐沙,再清洗幹淨,接着冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,焯水後撈出清洗幹淨,放入蒸盤底。

2.另取碗打入四個土雞蛋,加入適量食鹽調味,攪拌均勻,再倒入1.5倍的溫水,攪拌均勻,再過濾一下撇去浮沫,然後把蛋液倒入花蛤盤中。

3.起鍋燒水开後,上蒸鍋蒸煮10分鐘,再關火燜5分鐘,淋上蒸魚豉油即可出鍋,營養开胃,入味好喫。

山藥炒肉

准備食材: 瘦肉、山藥、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、清洗幹淨的瘦肉切薄片,接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入瘦肉煸炒滑熟,再盛出備用。

3、切好蒜末和蔥段,再熱鍋燒油,油熱以後,放入山藥煸炒,接着加入少許的食鹽調味,然後繼續翻炒均勻。

4、最後淋入清水燜煮五分鐘煮熟,然後加入瘦肉和蔥段一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

蟲草花蒸雞

食材:雞肉,蟲草花、紅棗、幹香菇、姜

做法:

1、雞肉切塊,洗淨血水,蟲草花洗幹淨備用,切姜絲、蔥花,紅棗去核,切小片;

2、加醬油、耗油、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉和少許油,和雞塊、蟲草花一起攪拌均勻,醃制10分鐘;

3、放入蒸鍋蒸,水开後蒸30分鐘,出鍋後撒上蔥花即可。

麻辣魚片

食材:

草魚一條

幹辣椒、花椒、豆瓣醬適量

蔥、姜、蒜適量

料酒、醬油、鹽、雞精適量

澱粉適量

步驟:

1、草魚宰殺整理幹淨後片成片,加料酒、鹽、水澱粉拌勻醃制10分鐘;

2、幹辣椒、花椒用熱油炸至酥脆,撈出備用;

3、蔥、姜、蒜切末備用;

4、鍋中放油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,加入蔥、姜、蒜末炒香;

5、加入適量清水,放入醃制好的魚片,輕輕翻煮至魚片變色;

6、加入醬油、雞精調味,再煮幾分鐘,讓魚片充分吸收麻辣味道;

7、將煮熟的魚片撈出,瀝幹水分;

8、將炸好的幹辣椒、花椒撒在魚片上,再淋上一些熱油

9、最後撒上蔥花、香菜等配菜即可。

包菜炒雞蛋

准備食材: 雞蛋、包菜、蒜末。

做法步驟:

1、把三個雞蛋打入碗中攪散,然後把包菜撕成小塊清洗幹淨,再切好蒜末准備好。

2、熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入包菜一起翻炒,再加入食鹽調味,然後繼續翻炒至包菜斷生。

3、最後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻,接着淋入少許的生抽提鮮。

4、然後繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

蓮藕玉米豬骨湯

准備材料:蓮藕150克,豬骨500克 紅棗50克,玉米100克,生姜香蔥適量

1燉湯用的蓮藕一定是要挑粉藕的,蓮藕洗淨削皮切成小一點的滾刀塊,當然給它切成一小段一小段也是可以的,豬骨冷水下鍋放一勺料酒焯水,煮出浮沫之後夾出來放入砂鍋裏,在夾的時候不要關火,邊煮邊夾,浮沫就不會粘在豬骨上面啦,比過冷水容易操作。

2然後再把蓮藕,玉米,紅棗,生姜,蔥結一股腦倒入砂鍋裏面,加入足夠的清水开大火煮开,然後煮轉成中小火慢慢的燉煮30分鐘。

3記得一定要用鏟子動一下砂鍋底部,別讓底部的食材煮糊了,時間到了之後,夾掉蔥結和生姜,撇掉表面的浮沫,只要放少許食鹽調味,撒上一把蔥花,就可以連砂鍋一起端上桌啦。

南瓜蒸排骨

材料:排骨 500克;南瓜 300克;大蔥 1根;姜片 適量;蒜末 適量;料酒 1湯匙;生抽 2湯匙;鹽 適量;胡椒粉 適量;糖 1茶匙(可選);香油 適量

步驟:

1. 准備排骨:將排骨洗淨,放入清水中浸泡30分鐘,去除血水,然後撈出瀝幹。

2. 醃制排骨:在一個大碗中,加入排骨、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蒜末和糖,攪拌均勻,醃制至少30分鐘,以便入味。

3. 處理南瓜:南瓜去皮去籽,切成厚片或塊,大小適中,方便蒸熟。

4. 切蔥姜:大蔥切段,姜切片備用,可以增加蒸制時的香味。

5. 鋪底材料:准備一個蒸盤,將南瓜塊均勻地鋪在蒸盤底部,再把醃好的排骨放在南瓜上,表面可以再撒一些蔥姜。

6. 蒸制:將蒸盤放入蒸鍋中,水开後大火蒸30-40分鐘,直到排骨熟透,南瓜變軟。

7. 調味:蒸好後,可以根據個人口味,淋上一點香油,增加風味,然後盛出裝盤。

大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。



標題:周末家庭聚餐,可以安排這8道菜,嘎嘎香還下飯,大人小孩都愛喫

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