三伏天太熱懶得炒菜，就做這5道蒸菜，簡單不費力，還營養又好喫

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三伏天進廚房做飯，是一項考驗，尤其是做炒菜，一直要在火邊烤着，熱得人特別難受，等做好也沒多少心情想喫了。每到這個時候，我都會做一些簡單的飯菜，例如蒸菜就是不錯的選擇，雖然蒸的時間久，但不需要一直站在火邊，而且蒸菜少油，喫着清淡不易上火，還保留了豐富的營養，非常不錯。

三伏天太熱懶得炒菜，就做這5道蒸菜，簡單不費力，還營養又好喫！快來看看吧，這些蒸菜太適合三伏天了，感興趣的話照着做。

一、山藥蒸肉

做法：

山藥去皮洗淨，切成薄片。切好後浸泡着，避免氧化變色，品種隨意，自己喜歡就好。

豬肉用帶有少許肥肉的，純瘦肉的話會有些柴。豬肉衝洗幹淨，剁成肉糜，建議用料理機。

肉糜裝進碗中，加入姜蓉、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油攪拌上勁，醃制五分鐘，味道淡些，後面還要調味。

山藥撈出瀝水，放在盤內擺好，圍一圈，再放入肉餡，中間壓一個小窩，打入雞蛋，或者提前將雞蛋打進肉餡中。

處理好後，入鍋蒸十五分鐘，蒸到肉餡熟透。另一個鍋內加入白糖、生抽、蠔油、清水，煮到濃稠。

蒸好後，將料汁澆在山藥肉糜上，再撒些蔥花點綴，就可以食用了。

二、清蒸藕丸子

做法：

取適量糯米，浸泡五六個小時。蓮藕去皮洗淨，用擦絲器擦成細絲，再用刀剁一剁，不要太長了。

藕絲放在碗中，再加入少許胡蘿卜絲，放入少許鹽攪拌均勻，醃制十分鐘。

醃制後，使勁攥一攥，將水分擠掉。然後加入泡過的糯米攪拌均勻，再加入少許糯米粉、鹽、蔥花揉在一起。

接着做成幾個小丸子，放進蒸鍋內，記得先刷油防粘。都做好後，入鍋蒸二十分鐘，將糯米蒸熟即可。

這道菜可以當菜，也可以當主食，你快嘗嘗。

三、蒸豆角丸子

做法：

豇豆清洗幹淨，切成碎末狀。切好後裝進碗中，加入少許鹽抓拌幾分鐘。

然後分次加入面粉攪拌，加到有粘性可以團成團就行。

接着捏成若幹個豆角丸子，放進蒸鍋內，大火蒸十分鐘，將丸子蒸熟透。

蒸的過程中調料汁，碗中放入蒜泥、鹽、生抽、陳醋、辣椒油攪拌均勻，可以按照自己的口味調整好。

等蒸好了，澆上料汁，或者蘸着喫就可以了，爽口不膩，非常美味。

四、巴沙魚蒸金針菇

做法：

巴沙魚衝洗幹淨，切成小塊，不要切薄片。切好後加入料酒、姜絲、蔥段、白胡椒粉、生抽、鹽、白糖、澱粉抓拌均勻，醃制十五分鐘。不喜歡喫巴沙魚，可以換成別的魚肉。

金針菇去掉根部，清洗幹淨，放進盤內擺好。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末，炸出香味關火，再放入生抽、蠔油攪拌均勻。

巴沙魚醃制後放在金針菇上擺好，再澆上蒜蓉汁，入鍋蒸十分鐘，撒些蔥花點綴，這道菜就做好了。愛喫雞肉的朋友，可以換成醃制後的雞丁，做法一致。

五、臘腸蒸腐竹

做法：

腐竹浸泡一段時間，泡到無硬芯的程度。泡好後，將腐竹清洗一遍，再切成小段。

臘腸切成薄片。大蒜拍碎剁成蒜末，小蔥洗淨，切成蔥花。

碗中放入蒜末，生抽、陳醋、胡椒粉、蠔油攪拌均勻。

腐竹放進盤內擺好，再鋪上臘腸片，淋入料汁，入鍋蒸十分鐘。蒸好後，撒上蔥花，這道菜就做好了。不愛酸味的朋友，可以不放醋。

以上五道菜做起來很輕松，還喫得香，很適合三伏天，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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