這幾天溫度變化的太快了，一下子陡然升的好高！感覺一下子就從冬天奔到夏天了，家裏面的厚棉襖還沒有來得及清洗幹淨，春天就這樣悄悄的溜走了，眨眼的功夫而已。話說溫度升高，我們的胃口也是需要改變一下了。越熱的天氣，涼拌菜越是受到喜歡了，之前的日子喫起來還是涼涼的，不太愿意下筷子，但是現在更多的很想喫了。

家庭生活中喫的涼拌菜最多的就是涼拌黃瓜了，這個食材真是天天都能見到，熱熱的天氣裏面每天喫一盤涼拌黃瓜都是很舒心的。而且涼拌黃瓜的做法很簡單，黃瓜也是很容易購买到的。至於做法每家的做法都不一樣，而我家更喜歡味道重一些，顏色鮮亮一些的做法，這樣做好的涼拌黃瓜還沒有喫，光看，就流口水了，真的是太下飯了！

黃瓜營養豐富，含有多種糖類和維生素，含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺以及鉀、鈣、磷、鐵等多種人們必需的營養物質。黃瓜還具有清熱、利水、解毒作用，具有抗腫瘤、抗衰老、健腦安神等多種功效。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖類物質變脂肪，多喫有減肥作用。一句話，喫黃瓜，好處多多。

下飯菜--涼拌黃瓜

1、食材准備：黃瓜兩根，去掉兩頭，清洗幹淨切小細條狀；蒜粒一顆，拍扁剁碎；幹辣椒幾個，剁碎；炒熟的花生米一小把；香菜幾根，切碎。

2、將切好的黃瓜條放入大碗內，再放入蒜泥、幹辣椒、鹽、糖、醋、生抽、蠔油，將黃瓜攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃制8-10分鐘。

3、最後放入花生米、香菜葉和一大勺辣油，攪拌均勻即可。

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標題：涼拌黃瓜很簡單，像我這樣做，還沒有喫就流口水了，太好喫了！

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