不喜歡喫雞蛋的小朋友很讓家長煩心，有一種花樣的蒸蛋方法，蒸出來的雞蛋嫩滑帶着酸甜果香，幾乎沒有小朋友反對說不好喫的。這個蒸雞蛋法就是用到了新鮮的橙子。

冬天正是喫橙子的季節，橙子被稱爲“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質，營養豐富。除了做爲水果喫之外，它還能用來做精美的菜餚，宋朝的時候就有人用橙子和蟹黃一起來做蟹釀橙，今天我們做的橙子蒸蛋的方法和蟹釀橙是差不多的，只不過將蟹黃換成了雞蛋和橙汁。

橙子蒸蛋

材料：橙子雞蛋鹽少許

步驟：將橙子從三分之一處切开，取三分之二的橙子用，將果肉掏空後放入料理機打成汁後倒入，打入一個雞蛋加放少許鹽並打散後用篩子過濾下，倒入掏空的橙子內，不要倒滿，水开後上鍋蒸15分鐘，再燜兩分鐘就好了。

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也可以在雞蛋液中加入一些牛奶。這樣蒸出來的雞蛋，不喜歡喫雞蛋的小屁孩子都會愛上它的味道。


標題：蒸雞蛋要這么蒸孩子最愛喫，五塊錢不到的成本，香甜滑嫩還止咳

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