大廚教你一招,紅燒魚不粘鍋不碎不腥,外焦裏嫩喫起來最下飯! 紅燒的魚種較多,海魚以大、小黃魚爲好,河魚以桂魚、鯉魚爲好。在這些魚中,大小黃魚都是刺少蒜瓣肉,桂魚、鯉魚等肉厚細嫩,紅燒出來的魚,腴厚鮮...