曲劑
“特曲、大曲、頭曲”到底是什么東西
酒曲其實就是無數微生物的集合。在釀酒過程中，曲的本質其實可以看作是一種發酵劑。曲藥的起源可以追溯到公元前12世紀，商王武丁和大臣傅說的對話中就有關於“曲”的記載。這段對話中提到了“若作酒醴，爾...
2024-07-26
酒曲其實就是無數微生物的集合。在釀酒過程中，曲的本質其實可以看作是一種發酵劑。曲藥的起源可以追溯到公元前12世紀，商王武丁和大臣傅說的對話中就有關於“曲”的記載。這段對話中提到了“若作酒醴，爾...