蜀地
重油重辣的川菜竟還曾是小清新的代表？揭祕川菜如何由甜變辣
咱們提到川菜，第一印象就是：辣！不管是雜志或是電影電視劇，看到川菜裏那猩紅的辣椒，爆炒鮮香的食材無不讓人口舌生津，甭管是那熱氣騰騰的火鍋還是回鍋肉、辣子雞丁，無不彰顯了川菜火辣辣的特徵。川菜以麻辣聞...
2024-09-22
在詩歌中飄香的蜀酒(上)
在詩歌中飄香的蜀酒(上) 東漢釀酒畫像磚。圖據四川博物院 司馬相如畫像 □許永強 蜀酒文化源遠流長。三星堆遺址發掘出土陶器中，酒具種類繁多，而酒具和大米同時發現，表明早在4500年前的三星堆時期，古...
2023-12-18