第一步,將排骨剁成小段用清水清洗幹淨,瀝幹水分備用,起鍋燒水,倒入瀝幹水的排骨,在熱水中焯水去血水,等到排骨變色後撈出,將排骨用冷水清洗幹淨,並瀝幹備用。 展开全文 第二步,准備一高壓鍋,將排骨和姜...