春季是食用萵筍的最好季節，萵筍是一種綠色的健康蔬菜，也是春季常見的一種時令菜。萵筍是營養科醫生經常推薦的“千金菜”。萵筍含有豐富的維生素，含鉀量也較高，對降壓、降脂、降糖極爲有益。另外，萵筍中含有少量的碘元素，它對人體的基礎代謝、心智和情緒都有重大影響。因此，經常食用萵筍有助於消除緊張，幫助睡眠。

萵筍炒木耳，降三高效果非常好，家裏有老人的要多做，木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。菜中我用的是橄欖油，橄欖油也有降三高的作用，可以減少心腦血管病的發生

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主料；萵筍200克水發木耳50克，水發玉耳50克

輔料；鹽雞精花椒橄欖油

做法；

1准備好所用食材。

2木耳和玉耳提前泡發。

3萵筍去掉老皮，切成片。

4鍋中注入水，燒开將泡發的木耳和玉耳焯水後瀝幹水分。

5另起鍋，注入橄欖油。

6加入花椒爆香。

7倒入焯水的木耳玉耳翻炒均勻。

8再加入萵筍片，快速翻炒均勻。

9加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

小貼士；這道菜是清淡快手菜鹽要少添加，


標題：春季小清新，老人要常喫，做法簡單，口感清爽，還能輕松甩三高

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