土豆燜雞應該這么做,嫩滑爽口,步驟簡單易學,真是太下飯了
說到在家做飯,大家可能會想到簡單、營養、美味。畢竟自己做飯又累又麻煩,希望自己得到的獎勵也相應的好喫又健康!雞肉一直是我家最喜歡的食材。肉質好,口感細嫩,營養豐富。煮、烤、燉、煮雞的方法有很多種;新鮮雞肉燉土豆,葷素搭配,營養又美味,特別是孩子最喜歡的食物是土豆燉雞肉。你喜歡它?如果你也喜歡土豆,你一定要試試這個。肉類和蔬菜的組合是开胃菜。營養又美味,做法也很簡單。
【土豆燉雞】
准備材料:生姜,土豆,青椒,大蒜,八角,花椒,豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,耗油,啤酒,鹽
具體步驟:
1、生姜、大蒜切片,青椒切絲,裝盤待用,土豆用清水泡軟,三只黃雞洗淨切小塊,血水用清水衝洗幹淨,放入姜絲和碗中燒酒去腥,加入適量鹽和胡椒粉,攪勻醃10分鐘;
2.鍋裏放油燒熱,油熱後放入雞塊,用大火翻炒出油備用
3、鍋中再次加入油,油熱後放入姜、蒜、八角、花椒、豆瓣醬,紅油小火翻炒;
4.然後倒入炸好的雞肉和土豆片,再加入一勺老抽、生抽、油耗,然後快速翻炒均勻,加入半瓶啤酒,少量白糖,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜8分鐘;
5.加入青辣椒,用大火輕輕翻炒,收汁。等湯差不多幹了,就可以把它從鍋裏拿出來了。
尖端:
1、土豆切好後用冷水泡一下或者用开水燙一下,洗去多余的澱粉,入味更佳;
2、喜歡喫辣椒的可以加點紅辣椒;
3、雞肉,先醃後炸,味道更好,肉也不會焦。
標題:土豆燜雞應該這么做,嫩滑爽口,步驟簡單易學,真是太下飯了
地址:https://www.iknowplus.com/post/7773.html