薑每次買就是好幾根，用不完要如何保存？（示意圖／取自photo-ac）

薑在台灣飲食中佔有重要地位，尤其在寒冷的天氣裡，食用薑後會讓身體發熱，經常用於暖身跟補身的料理。不過通常一買就是好幾根，難以迅速使用完畢，保存不當又會讓薑發芽或變黑。對此，一名網友分享了她的小祕訣，只要將薑裝進保鮮盒，注入水後放入冰箱，過了兩個禮拜，薑依然保持著新鮮的狀態。巧妙的方法經曝光後，迅速引起廣大迴響，更有人提到，定期換水能讓薑保存的更久。

薑怎麼保存才不會變黑發芽？內行人教1招

一名網友分享，薑買回家後泡水放冰箱保存，放一周都沒有發芽變黑。（圖／翻攝自 家常菜）

這個實用的小撇步受到了社團內眾多網友的熱烈迴響，紛紛表示「韮菜也可以，這樣切段加水放冰箱」、「香菜也可以喔，每週換水，已經2週了」、「我也要試...常常丟的都比煮的還多」、「常換水可以放更久」。

也有網友分享自己的方法，「用廚房紙巾（乾的喔）包起來，再放入夾鏈袋，放冰箱冷藏，效果也不錯～」、「我的存放方式是一些切片、一些切絲，用保鮮盒放在冷凍庫存放，不必加水，可以放超久」。

農糧署曝3種薑保存方法

1. 嫩薑

建議使用保鮮盒或保鮮膜包覆，放置在冰箱中約可保存1周。

2. 粉薑

去皮後切片或切絲，存放在冷凍庫中可保鮮達3個月。

3. 老薑

不同種類的薑的保存方法。（圖／翻攝自臉書「鮮享農YA - 農糧署」）

完整討論至：、

責任編輯／林俐


標題：薑買回家用不完，先別急著放冰箱！農糧署教1招保鮮方法，放3個月都不會乾癟發黑

地址：https://www.iknowplus.com/post/54847.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。