想喫米酒自己做，方法簡單零失敗，3分鐘學會，味道正宗！

生活中，很多美味的食物都離不开一些特殊的食材，比如冰糖、啤酒、米醋等。這些在烹飪中可以發揮很大的作用。通過添加這些元素，味道就會非常不同，非常有特色。想要做出美味的食物，就得用好它。

今天給大家分享一下黃酒的制作方法。米酒在生活中很常見。另一個名字是糯米酒。很多人喜歡喝米酒。用米酒做湯圓，味道棒極了。做飯時加點米酒也不錯。 ，所以大家喫的米酒很可能都是從外面帶過來的。過去，人們喜歡在家釀造米酒。目前，估計很多人都不知道這個能力。那么今天我就教一下喜歡喫米酒的你們，快來看看，純手工配制，三分鐘就能學會。該方法簡單、零誤差。自從學會了自己做米酒，我就不再拿出來了。自己做更幹淨、更可靠，而且味道也很正宗。

米酒

所需食材：糯米500克、甜酒曲5克、冷水80毫升

1、准備好糯米，放入碗中，淘洗幹淨，用清水浸泡12小時。時間到後，將糯米淘洗兩遍，控幹水分，然後在蒸籠上鋪上蒸籠布，放入蒸籠中。將糯米放在上面，大火蒸十五分鐘。

2、時間到後，將糯米蒸熟。待煮熟的糯米自然冷卻，摸起來不燙手時，在糯米中加入冷开水和甜酒曲，調勻。

3、拌勻後，將糯米壓平。記得用力按，直到能按爲止。中間挖個洞，撒上一點甜酒曲，最後用保鮮膜包起來放在溫暖的地方。放置時，最好蓋上毯子，等兩天後再喫。

米酒很容易制作。准備時，請記住以下建議： 1、冬季浸泡時間應長一些，至少18小時，其他季節12小時。這樣可以確保米酒不會有煮熟的感覺。 2、糯米蒸好後，一定要冷卻到40度左右，然後再與甜米酒和水混合。蒸完後立即加入甜米可以殺死米中的細菌。 3、挖中間的孔是爲了檢查黃酒的狀況。如果這個洞裏有很多水，就說明已經准備好了。 4、發酵溫度要正確，最好蓋上毯子。這樣的話，米酒就會很快發酵。冬季氣溫較低時，被子內應放熱水袋。

只要掌握這4個技巧，就能釀出米酒。無需出去購买。自己做的更幹淨衛生，可以放心食用！你也應該做點什么。

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