太省事了！有肉有菜有主食，連鍋端上桌，熱乎乎，暖心暖胃真舒服

時間真快啊，記得剛剛還是夏天呢，一下秋天都快結束，馬上就立冬了！

過了立冬，天氣就正式轉涼了。俗話說：“喝了羊肉湯，冬天不得慌”，每年此時，舌頭和脾胃就不由自主地提醒大腦——是時候喫羊肉暖暖身子了。

在北方，也許是羊肉不斷，在我們南方，羊肉有點像應季食物，天氣冷了，就自動开始想念了，哈哈！因爲喫羊肉好處多呀，手腳冰涼要喫羊，脾胃不佳要喫羊，貼秋膘要喫羊，嘴饞時更要喫，說喫就喫……反正從深秋开始，我家就成了羊肉大戶。

前幾天，买了一扇羊排，燉了山藥羊排湯，真是好喫呀！內蒙古的純種羔羊，比我們本地的真是好很多，簡單清燉，就加點鹽，幾乎沒有什么羶味，肉嫩湯鮮，真是太好喫了！

哈，單純的羊肉湯已經無法滿足我們了！

分享一個我家常喫的半火鍋式喫法——棒菜羊肉年糕湯，裏面加了棒菜、油豆腐、蘑菇、寧波年糕、蘿卜、奶芋頭、羊排，滿滿當當一大鍋！

自己煮的，料真是足啊！

既是菜，又是主食，反正飯菜一起連鍋端上桌，熱乎乎的，喫起來真是過癮！如果很冷的冬天的時候，下面再开個火，那就類似羊肉火鍋了，哈哈！

真的太省事了，如果不是因爲我想斯文點兒，甚至碗都不用，只要洗一個鍋就可以了！

每當冷天，我們老兩口就經常這么喫，好喫又省事兒！

小奶芋，一定要放一點啊，軟糯絲滑，好喫呀！

其實呢，喜歡什么，就可以放什么，都好喫。

年糕，是我的最愛啊！

這裏用的是寧波年糕，久煮不爛，勁道好喫呀，這可是舌尖》上特地介紹過的呢，出了名的好喫。

價格卻便宜，十幾塊錢可以买好多根。

當然，這個年糕湯爲什么會好喫？

最最關鍵是羊肉好喫啊！

我這個羊肉可不是普通的羊肉，是地道純種的呼倫貝爾本地羔羊啊，肉質細嫩，非常鮮美，幾乎沒有一點羶味，隨便一燉，肉美湯鮮，一口就上癮！

正宗的呼倫貝爾的羔羊，真的是沒有羶味，連平時不喫羊肉的人，都覺得好喫。

看看我的羊排，肥肉非常少，都是很精的肉，一看就知道這是真正的散養羊啊，活動量大。要知道有的羊肉啊，簡直沒辦法燉湯，一天到晚不運動，一燉全是肥油，看着就喫不下去。

羊排很好切，沿縫隙切开，幾根爲一組，用保鮮袋密封分裝起來，再放冰箱冷凍，想喫的時候拿出來，非常方便，而且也不會反復解凍而影響品質。

其實呢，也有切好的羊寸排賣，那種燉湯更方便。

羊排切段後，加水、酒、姜片、花椒焯下血水，撈起。

蘑菇切片，油豆腐可對半切，也可不切。

這個就是棒菜，很長的一種菜，它的菜梗我們這邊經常燉骨頭湯什么的，很鮮，會略帶一點苦味。

棒菜切段，把葉子和老梗分开。

年糕和蘿卜切片，寧波年糕是軟的，直接切片就可以。

羊排、蘑菇、油豆腐、水、姜片、酒加入鍋中，大火煮开後轉小火，大約燉1個小時左右。

蘿卜和芋頭在結束前半小時加入。

老一點的菜梗在最後20分鐘加入。

嫩菜梗和年糕在最後10分鐘加入。

最後加入菜葉，哈，好多。

沒事兒，不用蓋蓋子，用鍋鏟翻動一下，葉子嘛，很快就會變小的。

最後加鹽調味，大功告成！

熱乎乎的，一口羊肉湯，治愈整個冷天啊！

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