莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享4菜1果的美食做法。衆所周知，現在已經進入秋季，隨着秋季的到來，很多秋季應季蔬菜和水果也开始紛紛上市。所謂金秋時節瓜果成熟，說的就是秋季的瓜果特別多。而進入秋季，又是一年一度滋補身體的重要時刻，尤其是秋高氣爽，補腎養肺就成爲人們追求健康生活的最佳時刻。

因此，對於大多數人來說，入秋後，抓住“養肺黃金期”！建議多喫“4菜1果”，健康度過秋天。秋天，正所謂“養肺黃金期”，一定要多喫點養肺的好東西，平時飲食切忌大魚大肉過量喫，因爲秋天空氣慢慢的轉爲幹燥，如果秋天您不養肺，那么到了冬天空氣更幹燥，指定會傷肺，抵抗力下降，產生各種小毛病。現在，我把這4菜1果的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【4菜1果】

【芹菜百合】

食材：芹菜1根、百合少量、蒜4粒、鹽、雞粉少量。

做法：

1、芹菜摘去葉子洗淨，幹百合洗淨泡水兩小時左右，蒜粒備好。

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2、芹菜撕去老筋，改斜刀切成小塊。，鍋內燒水加入一點鹽，把切片的芹菜放入鍋內焯燙1分鐘，撈出過涼水。

3、放入百合焯5秒撈起來瀝水待用，蒜粒切蒜末，熱鍋放入適量油，放入蒜末炒香。

4、倒入芹菜，百合翻炒30秒。放入鹽翻炒1分鐘，放入雞精，翻炒均勻即可出鍋，最簡單的家常菜，清甜爽口。

【銀耳炒雞蛋】

食材：銀耳1小朵、雞蛋2個、鹽小半勺、香蔥2根。

做法：1、銀耳涼水泡發，去除黃色的根部，撕成小朵，鍋中燒开水，加入銀耳稍微焯下，立刻撈起瀝水。

2、蔥花備好，雞蛋加少許鹽打散，油鍋燒熱，倒入蛋液，筷子迅速劃散。

3、加入銀耳，稍微翻炒一會， 加入適量鹽調味。

4、最後撒上蔥花即可，口味非常清新，營養更豐富的一道菜。

【白菜炒肉末】

食材：白菜半個、肉末適量、幹辣椒3根、大蒜3粒、小蔥1根、姜1小塊，鹽少量、生抽1勺、蠔油1勺、料酒半勺、米醋幾滴。

做法：1、食材備好，白菜葉一片一片清洗幹淨，用手撕成小片，菜葉和菜幫分开。

2、幹辣椒切小段，姜切絲，蒜切末，蔥切蔥花備用。

3、鍋加油燒熱，放入白菜幫大火翻炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫翻炒至斷生盛出，鍋內再添加少許油，放入辣椒絲，蔥花，姜絲，蒜末炒香，放入豬肉末炒散，將肉末翻炒至顏色變白，淋入生抽，料酒翻炒均勻。

4、放入白菜葉大火翻炒，將白菜葉翻炒至稍變軟，放入炒好的白菜片，加入蠔油，少許鹽，大火快速翻炒，炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【蓮藕炒肉絲】

食材：蓮藕一節、小蔥5根、豬瘦肉1塊、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、澱粉半勺、鹽半勺、白醋半勺。

做法：1、食材備好，先從中間把藕一分爲二的切开，再順着紋路豎着切成一片片的藕片，蓮藕切絲，泡水備用，防止氧化變黑。

2、蔥洗淨切段，姜切絲，瘦肉切絲，放入少許姜絲，生抽，澱粉，料酒醃制，鍋裏油熱8成熱後，放入肉絲煸炒至發白，盛出備用。

3、鍋中再放少許油，涼油放入蔥姜絲煸香，倒入藕絲翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒，翻炒均勻至8成熟，放入炒好的肉絲。

4、加入半勺鹽，翻炒均勻至熟即可，這道蓮藕肉絲，色澤白亮，清爽利口，非常下飯。

【雪梨荸薺甜湯】

食材：雪梨2個、老冰糖1塊、荸薺適量、枸杞少量。

做法：1、食材備好，雪梨清洗幹淨，削皮去核，切成小塊。

2、准備荸薺洗幹淨表面的泥土，再去皮後衝洗幹淨，切成大小合適的塊。

3、鍋內放水，然後放入荸薺和雪梨塊，一塊老冰糖煮开。

4、小火慢燉20分鐘後，加入枸杞煮10分鐘即可，材料簡單，做法也簡單，兩樣搭配起來，非常的滋潤清甜。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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標題：入秋後，抓住“養肺黃金期”！建議多喫“4菜1果”，健康度過秋天

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