中醫話食療：處暑節氣建議這么喫→

處暑是秋天的第二個節氣，在古籍中對“處暑”的解釋就有：“處，止也，暑氣至此而止矣。”此時天氣逐漸轉涼，但秋老虎的余熱還沒有退，溫差變大，早晚會比較涼、中午依舊悶熱。所以處暑並不是意味着“出暑”，此時暑溼余熱未消，人還是比較容易乏力、困倦的，仍需解暑化溼，但由於秋燥悄悄生成，所以也要補充水分。

處暑節氣怎么喫？喫什么？虹梅街道社區衛生服務中心中醫科張健醫生推薦了幾款適用不同症狀的食療“菜單”：

處暑節氣的慢支咳嗽多爲痰濁壅肺或肺陰虧虛導致，可選用蘿卜、茨菇、生梨、扁豆、生姜、百合、白木耳等。

多汗、神疲乏力患者多爲氣陰虧損，溼濁交阻，可用西洋參、綠豆、生姜、藿香、佩蘭、扁豆、西瓜翠衣等。

秋燥容易傷陰，適合陰（血）虛的食品有紅棗、龍眼、各種動物肝類、血制類品、豬牛肉、葡萄、桃、百合、胡蘿卜、枸杞子、山藥、黑大豆、桑椹、扁豆、獼猴桃、核桃、海松子、淡菜、蘋果、梨、香蕉等。

食療即以食品的屬性及功能，來輔助治療疾病或調理身體的一種療法，中藥的最初來源於食品，故中醫有“食藥同源”之說。張健醫生強調，一般無特殊情況下不要刻意強求食療，因人體有自我調節功能，每當人體出現陰陽氣血失調時，就會產生對某種食品的渴望，通過該食品的攝入，進行自我調節，使陰陽氣血得到相對平衡。故日常生活中食譜宜廣，葷素搭配，不宜過於抑制階段性對某些食品的渴望。如有特殊情況，可在醫生的指導下，選用相應的食療方案。

此外，食療應根據節氣及人體陰陽氣血、髒腑功能的變化而隨時調整，切忌一成不變，故中醫雲“病有常變，醫無常方”也。由於各人體質的不同，食療時還必須在醫生的辨證指導下，選用與其體質相應的食療。

“說到食療就免不了‘忌口’與‘發’的問題。當生病時，喫了某些食品可能不利於疾病的康復，或加重疾病發展，這類食物應忌食，故稱之‘忌口’，反之有利於機體康復以及某些藥物的有效發揮的，就是‘食療’。”張健醫生科普道，一般情況下，不提倡無科學依據的“忌口”，這樣只會導致營養失調，不利於身體健康。食品中是否存在“發”的問題，長期以來一直困惑人們。“發”是某食品讓某個體產生的過敏，這是因人而異的特殊現象，故在日常食療中不宜過度解讀。

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