在食欲不佳的時候，總是爲喫什么而煩惱。別擔心，今天爲您帶來 8 道美味下飯的菜餚，讓您的味蕾重新煥發生機！

娃娃菜雞蛋豆腐湯

准備食材: 娃娃菜、豆腐、雞蛋、姜絲、枸杞子、蔥花。

做法步驟:

1、清洗幹淨娃娃菜切小段，然後熱鍋燒油，油熱以後，往裏打入兩個雞蛋油煎，煎至兩面金黃微焦後，盛出備用。

2、把豆腐切成小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，接着倒入適量的清水大火煮开。

3、然後加入豆腐和雞蛋煮兩分鐘，再放入娃娃菜燙熟。

4、接着加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入枸杞子和蔥花點綴，即可出鍋开喫。

羊肚菌燉雞湯

主要食材：幹羊肚菌適量，土雞半只。

調味料：生姜，食鹽，香蔥，料酒，紅棗。

操作步驟：1，將幹羊肚菌提前用清水浸泡約2小時，期間需多次換水以去除泥沙和雜質，直至羊肚菌完全泡發，柔軟而有彈性。泡發的水不要倒掉，沉澱後可用於燉湯，增添風味。紅棗也洗淨浸泡。

2，將土雞斬塊，用清水洗淨血水後，放入冷水中焯水，去除血沫和腥味。焯水後撈出，用清水衝洗幹淨。接着將處理好的雞肉、泡發好的羊肚菌和紅棗及其沉澱後的清水一同放入鍋中，加入足夠的清水，蔥結、姜片和料酒，大火燒开後撇去浮沫，轉小火慢燉約1.5小時。

3，待雞肉熟爛，羊肚菌香味四溢時，加入適量鹽調味，即可關火出鍋。這道羊肚菌燉雞湯色澤金黃，香氣撲鼻，湯鮮味美，營養豐富，尤其適合春季滋補。

菠菜炒雞蛋

准備食材:菠菜，雞蛋，豆瓣醬。

做法步驟:

1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗幹淨，鍋中水开後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煮熟後炒散，再倒入菠菜，加入豆瓣醬翻炒均勻，炒熟炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。

番茄土豆肥牛湯

材料：肥牛片：200克；番茄：2個（中等大小）；土豆：2個；洋蔥：半個；姜：3片；大蒜：2瓣；清湯或水：600毫升；鹽：適量；白胡椒粉：適量；料酒：適量；醬油：1小勺；香菜（可選）：適量

步驟：

1. 准備食材：番茄切成小塊，土豆去皮切塊，洋蔥切絲，姜蒜切末備用。

2. 焯水肥牛片：鍋中加水燒开，放入肥牛片焯水，去除浮沫，撈出瀝幹備用。

3. 炒香底料：熱鍋加少量油，放入姜末、蒜末炒香，再加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。

4. 煮番茄：將切好的番茄塊加入鍋中，翻炒至番茄出汁變軟，可以加一點料酒幫助去腥，繼續翻炒。

5. 加入土豆和湯底：將切好的土豆塊加入鍋中，翻炒均勻後，加入清湯或水，水量稍微多一點，能稍微覆蓋食材。

6. 燉煮湯底：湯沸騰後，調至中小火，繼續燉煮約15-20分鐘，直到土豆軟爛，湯汁濃鬱。

7. 加入肥牛和調味：將焯過水的肥牛片加入鍋中，加入少許醬油、鹽、白胡椒粉調味，繼續燉煮5-10分鐘，讓肥牛吸收湯汁的味道。

8. 收汁與裝盤：最後，試味道，如果湯味合適，可以加點香菜點綴，增添香氣，然後盛出享用。

山藥蓮子豬骨湯

准備食材:豬骨，山藥，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗幹淨血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗幹淨浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗幹淨切成小段。蓮子清洗幹淨即可。

3、將豬骨、蓮子、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

蔥燒豆腐

【食材】

豆腐、蔥

【做法】

1、先把豆腐用手掰成小塊備用，再把大蔥切成馬耳段。碗中根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、雞精，適量的澱粉和清水，攪拌均勻。

2、鍋中燒油，油熱後倒入豆腐，小火慢慢把豆腐煎至兩面金黃，倒入調好的料汁，小火慢燉2分鐘，收濃湯汁即可。

清蒸山藥丸子

材料：山藥 300克、胡蘿卜 1根、幹貝或蝦仁（可選）適量、雞蛋 1個、澱粉 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、香蔥 適量、生姜末 適量、食用油 適量

做法步驟：

1. 准備山藥：山藥去皮後，切成小段。可以用刀刮去山藥表皮，然後用清水衝洗幹淨。爲了避免山藥粘手，可以戴上手套，避免山藥中的黏液刺激皮膚。

2. 煮山藥：將山藥放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉中小火，煮10-15分鐘，直到山藥變軟。用筷子輕輕插入山藥，如果能夠輕松插入，就表示山藥煮熟了。

3. 搗山藥：將煮熟的山藥撈出，放入一個大碗中，稍微晾涼後，用勺子或土豆泥器將山藥搗成泥，確保山藥泥光滑細膩。

4. 胡蘿卜處理：胡蘿卜去皮後，擦成細絲。爲了增加風味，胡蘿卜可以稍微用蒸鍋蒸軟，或者直接用水煮軟後搗成泥。

5. 調制丸子：將胡蘿卜絲、山藥泥混合在一起，加入一個雞蛋，適量澱粉（可以根據粘稠度調整），鹽和白胡椒粉調味。攪拌均勻後，形成一個不粘手的面團。如果面團較溼潤，可以適量加入一些澱粉。

6. 搓成丸子：用手將面團搓成小丸子。每個丸子的大小可以根據個人口味調整，建議稍微小一些，方便蒸熟後喫起來更加嫩滑。

7. 蒸制：蒸鍋中水燒开後，放入蒸屜，將山藥丸子一一排列好，避免重疊。然後用中火蒸大約15-20分鐘，確保丸子完全熟透。蒸制過程中，如果需要，可以適量加水以保持蒸汽充足。

8. 裝盤：蒸好後的山藥丸子可以撒上少許蔥花或香菜增加香氣，搭配一些蘸醬，清蒸山藥丸子就完成了。

青椒肉絲

材料：青椒、豬裏脊、姜蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油

做法：

1. 豬裏脊切絲，加入鹽、料酒、澱粉醃制 15 分鐘；

2. 青椒切絲，姜蒜切末；

3. 鍋中倒油，放入肉絲滑炒至變色盛出；

4. 鍋中留底油，放入姜蒜末爆香；

5. 加入青椒絲翻炒至斷生；

6. 倒入肉絲，加入鹽、生抽調味，翻炒均勻即可。

這 8 道菜做法簡單，鮮香入味，特別下飯。無論是日常用餐還是招待客人，都是不錯的選擇。趕緊動手試試吧，讓美味的菜餚爲您帶來好心情！

標題：沒胃口不知道喫什么怎么辦？做這8道菜准沒做，鮮香入味特下飯

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