周六，天空被烏雲嚴嚴實實地遮蔽着，天氣預報裏的強對流天氣，讓我打消了外出的念頭。我拎着滿滿一袋新鮮食材，前往媽媽家，打算和她一起做頓溫馨的家常午餐。

我先把提前做好的釀糯米蓮藕放在一邊，接着將新鮮山藥分成兩份，一份用來做山藥蒸肉餅，另一份則用來熬制山藥玉米豬骨湯。

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我先將三色糙米和大米按照1：1的比例仔細淘洗幹淨，泡在清水中，讓米粒提前吸收足夠的水分，這樣蒸出來的雜糧飯才會軟糯香甜。

將浸泡好的雜糧放在電蒸鍋，蒸25分鐘。

等電蒸鍋蒸飯25分鐘後，把釀糯米蓮藕和山藥肉餅放進蒸鍋再蒸12分鐘。

與此同時，我在炒鍋裏倒上少許油，放入洗淨的菜心，开大火快炒。沒一會兒，菜心就變得油亮翠綠，我撒上一點鹽調味，一道清爽解膩的炒青菜就出鍋了。

媽媽還端出了她提前做好的豬腳姜。這可是廣州的特色美食，豬腳燉煮得軟糯無比，姜片經過長時間熬煮，辛辣變成了甘甜，雞蛋也充分吸收了湯汁的精華，每一口都讓人幸福感爆棚。

下面分享下兩道菜的詳細做法：

【山藥玉米豬骨湯】

【食材】

豬骨：300克，山藥：2根（約200克），

玉米：1根，優先選甜玉米，增加湯的清甜。

鹽適量，依據個人口味調整用量。

【制作步驟】

第一步：將豬骨洗淨，放入冷水鍋中，大火燒开後保持2-3分鐘，這期間要及時撇淨血沫，撈出豬骨用溫水衝洗，去除殘留雜質。

第二步：山藥去皮切成滾刀塊，切好後可泡在清水中防止氧化變色。玉米洗淨切成小段，每段長度5釐米左右爲宜。

第三步：把處理好的豬骨、山藥塊、玉米段放入電壓力鍋中，加入足夠清水，水要沒過食材再多一些，蓋上鍋蓋，選擇煲湯模式。

第四步：煮好後，按個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻即可享用。

【山藥蒸肉餅】

【食材】

豬肉：200克，肥瘦比例2:8，口感不柴，

山藥：1小段（約150克），

紅薯澱粉：1小勺，增加肉餅黏性和嫩滑口感。

鹽：少許，生抽：1小勺（可以適量增減）

【制作步驟】

第一步：豬肉洗淨，用刀剁成細膩肉末，也可用絞肉機攪碎。

第二步：山藥去皮切碎，盡量切得細碎些，以便更好地和肉餡融合。

第三步：將山藥碎和肉末放入碗中，加入一小勺紅薯澱粉和適量鹽，順着一個方向，用筷子或勺子快速攪拌，直至肉餡變得黏糊，這樣蒸出的肉餅口感緊實有彈性。

第四步：把調好的肉餡放入盤子，整理成圓形餅狀，放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，直到肉餅熟透，取出便可食用。

這頓午餐，有蒸有煮，簡單又健康，和媽媽一起分享，滿是溫馨。


標題：母女倆的午餐，蒸蒸煮煮，健康又美味，簡單又豐盛，享受溫馨時光

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