93歲張忠謀的養生祕訣！每早「必喫1水果」，防癌降血指、助消化營養好處多

木瓜富含維生素C、維生素A和酵素，有助於促進消化和增強免疫力，而台灣人經常將木瓜作為水果，或製作成木瓜牛奶等美食。而台積電創辦人張忠謀，原本胃不好，需要喫藥控制，後來每天喫一片木瓜養胃，竟讓他的胃病得以控制，無需再服藥。

93歲張忠謀每天喫「這1水果」

根據《農業知識家》網站，木瓜被世界衛生組織（WHO）列為十大健康水果的榜首，木瓜酵素存在於木瓜的乳狀汁液中，可以幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家民眾建議飯後喫少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。

根據《農業知識入口網》指出，木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份，因此曾經被世界衛生組織評為最健康的水果，也是最老少鹹宜的水果。木瓜含有豐富的蛋白分解酵素－木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，青木瓜醃肉後也會讓肉變得軟嫩。

木瓜鹼是木瓜的植物性化合物之一，有抗腫瘤作用，含有抗氧化的維他命A、β-胡蘿蔔素及蕃茄紅素，可以使活性氧無毒化，抑制癌症產生的抗氧化作用； 100公克的木瓜便含有72毫克維他命量，足以提供人體每日需要量，含多種纖維和酒石酸酚，可抵制亞硝酸的形成，而不預防癌化。

根據《健康2.0》報導，營養師劉純君建議，木瓜的升糖指數在60左右，是中升糖指數水果；熱量低，每百克38大卡，糖尿病患者每天可以1顆中型300克木瓜並切成2份，分兩次喫各150克，就不必擔心血糖會飆升的問題。

木瓜怎麼挑才好喫？

木瓜怎麼保存才不會太快壞掉？

根據屏東縣在地農產品的販售網站《屏東食光》指出，木瓜常溫可放3-4天，未喫完的木瓜，請以報紙包覆後冷藏即可，為保持新鮮，請盡速食用完畢。

勿置於濕熱附近，以免木瓜過快腐敗。

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責任編輯／陳得馥