當甜糯的湯圓撞上酸辣火爆的江湖菜式，當咬开酥脆金殼的瞬間，流心餡料裹着酸菜香氣在舌尖炸开，這還是我們記憶中傳統的元宵節點心嗎！今天要分享的是一道傳統的川菜，原來湯圓除了煮還可以爆炒。

爆炒湯圓講究的是外表酥脆，裏面軟糯，有酸、甜、辣、麻、鹹、鮮、香的味道。告訴你冷凍湯圓直接下油鍋的祕密，讓酸菜不齁鹹卻酸香撲鼻的訣竅，還有90秒精准控溫的油炸祕密。做法也不難，可以試試哦！


標題：酸菜爆炒湯圓！酥脆流心酸辣炸裂，這喫法太上頭了！

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