花菜這樣做，沒想到那么好喫

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。

做法：

1、菜洗淨，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。

做法：

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1、菜洗淨，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

臘肉炒花菜

食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、鹽、豆豉、蔥花。

做法：

1、臘肉切成片，放鍋裏煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

臘肉炒花菜

食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、鹽、豆豉、蔥花。

做法：

1、臘肉切成片，放鍋裏煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量。

做法：

1、把花菜摘小朵，用鹽水洗幹淨。

2、切些蔥花，再備些水澱粉。

3、鍋裏燒开水，滴點素油，加入花菜焯熟。

4、另起鍋，入油炒香蔥。

5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。

7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量。

做法：

1、把花菜摘小朵，用鹽水洗幹淨。

2、切些蔥花，再備些水澱粉。

3、鍋裏燒开水，滴點素油，加入花菜焯熟。

4、另起鍋，入油炒香蔥。

5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。

7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。

菜花燜肉

食材：幹菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法：

1、把幹菜花用涼水泡泡洗淨，姜切片。

2、把五花肉切小塊

3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。

5、加幹菜花，加水冰糖一起大火燒开。

6、轉小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋

菜花燜肉

食材：幹菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法：

1、把幹菜花用涼水泡泡洗淨，姜切片。

2、把五花肉切小塊

3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。

5、加幹菜花，加水冰糖一起大火燒开。

6、轉小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋

三色蠔油花菜

食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

做法：

1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。

2、胡蘿卜洗淨後切片。

3、青椒清洗幹淨後去籽後切塊。

4、燒一鍋开水，水开後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

三色蠔油花菜

食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

做法：

1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。

2、胡蘿卜洗淨後切片。

3、青椒清洗幹淨後去籽後切塊。

4、燒一鍋开水，水开後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

孜然花菜

食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。

做法：

1、先把花菜焯一下，再次等水开後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。

3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒，

4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。