金腿小餅、火腿罐頭、火腿冰淇淋……金華火腿“玩...

2024年12月31日下午，金華火腿龍頭企業——金字火腿股份有限公司舉行發布會，發布了一批創意新品發布會，金字金腿小餅、火腿零食、火腿名點、火腿名菜、火腿罐頭、火腿冰淇淋系列……諸多創新產品吸引了衆多行業內外的目光。

公司總裁周國華介紹，恰逢跨年時刻，金字推出多款新品，標志着企業站在新的起點上，積極擁抱未來，全力推進火腿年輕化和日常化。

金字火腿副董事長兼總工程師馬曉鐘表示，此次新品發布會是金字火腿根據市場趨勢和消費者需求變化做出的重大战略部署，旨在通過改變火腿傳統古老刻板的形象，讓火腿各種形態能夠在各種場合應用。

發布會現場，金字金腿小餅分外搶眼。好火腿才能做好餅。據介紹，金字金腿小餅採用足年金字火腿入餡，保留江南制餅手藝，喫進口中，一口江南味，滿口火腿香。隨着“金字金腿小餅”的正式發布，這款承載着金華火腿深厚文化內涵與金字跨界創新的新品，有望成爲江南伴手禮的亮眼之作。

憑借其火腿與餅幹的奇妙搭配，以及金字火腿添加量≥10%，火腿餅幹系列產品一經上市便頻頻脫銷，刷屏各大社交圈，已經成功出圈作爲新晉“社交必備品”，贏得年輕消費者的青睞。

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考慮到現代家庭快節奏的生活方式，金字順應年輕人的口味和習慣，顛覆傳統火腿烹飪復雜的刻板印象，推出了火腿名菜系列、火腿罐頭系列產品，讓不會烹飪、無暇下廚的年輕人也能方便快捷地領略到火腿的美味。

發布會現場，一道“二十四橋明月夜”的火腿新菜吸引了衆人的眼球，只見整條火腿上有廿四個小孔，每個孔內放進了球狀豆腐，食之，火腿味濃，豆腐味淡，一葷一素，一濃一淡，甚有風味。馬曉鐘介紹，這款火腿新菜靈感來自於金庸武俠名著《射雕英雄傳》中的經典名菜。小說第十二回，黃蓉以美食誘洪七公收郭靖爲徒一節，黃蓉做了一道火腿菜“二十四橋明月夜”。“盡管工藝復雜，但金華作爲火腿之鄉，有責任將這道火腿名菜復原，讓更多的人有機會品嘗這道帶有武俠味的金華火腿菜”，馬曉鐘說。

在品鑑環節，現場嘉賓一邊品嘗新品，一邊感受着金字新品的魅力。