夏季沒食欲喫什么？拿西蘭花和蝦仁蒸着喫，开胃通便、補充蛋白質

連續幾天接近40度的高溫，讓全國人民處於典型的夏季“什么都看不見，不想喫”的狀態。這讓來自不同家庭的家庭主婦們犯了愁。什么？

其實夏天不想喫熱炒菜，可以喫點涼菜，或者喫點快手蒸菜。這樣操作簡單，長時間待在廚房也不會無聊，感覺清爽爽口，蒸涼拌的做法也能最大程度的保存食物的營養。

我們都知道用油煎炸會破壞食物的營養成分，吸收多余的脂肪。冷沙拉或熱氣騰騰的沙拉更健康。今天爆款營養課的營養師就來和大家聊一聊：夏天沒胃口喫什么？蒸西蘭花和蝦作爲开胃菜、瀉藥和蛋白質補充劑。

西蘭花是一種十字花科植物。西蘭花中的類黃酮是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化和血小板聚集，從而降低患心髒病和中風的風險。

而且研究發現，西蘭花中含有一定的抗癌物質，但這種物質很容易被破壞，尤其是油炸的烹調方式影響最爲嚴重。西蘭花的最佳烹飪方法是在水中蒸3至5分鐘。

這樣可以最大限度地保護西蘭花中的黑芥子酶，從而幫助蘿卜硫素更好地抗癌。蒸煮還可以保留西蘭花的翠綠色。油炸後，顏色趨於發黃，變得不那么好看了。

喫西蘭花時要注意，西蘭花莖剝去堅硬的外皮後才能食用，因爲西蘭花莖還含有豐富的營養成分和膳食纖維，有利於通便。

蒸西蘭花時，可以加十幾個蝦仁，增加蛋白質含量。雖然西蘭花每100克也含有4.2克蛋白質，但這個含量仍然偏低，不足以滿足身體新陳代謝的需要。

蝦作爲一種高蛋白、低脂肪的健康肉類選擇，在夏季胃口不好的時候喫起來再合適不過了。每100克紅蝦含蛋白質10.4克，脂肪僅0.7克。它是夏季蛋白質的完美來源。

蝦肉軟嫩，蒸的時間和西蘭花一樣，控制在3到5分鐘即可。一出鍋，紅蝦和青西蘭花結合在一起，看起來很有食欲。蝦用於海鮮的鮮味，還可以刺激食欲。

最主要的是這道菜熱量低，夏天喫多了也不用擔心熱量攝入過多。減肥的女性可以放心食用。

各位小夥伴們，你們知道有什么適合夏天喫的涼拌菜或者清蒸菜嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的人生經歷。

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