最愛這“高鈣”早餐!不花錢食材,高蛋白低脂肪,簡單一做香掉牙
幹燥的秋冬季節,早餐離不开各種湯湯水水,我喜歡清早煮上一壺豆漿,給家人補充優質的植物蛋白。
豆漿不僅營養高,而且黃豆是一種便宜的食材,日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆漿的習慣,但是打豆漿過濾出來的豆渣,很多人都直接倒掉了,美美覺得真是可惜呢,其實豆渣的營養也很豐富的。
豆渣的熱量很低,所含的大豆食物纖維卻很豐富,並且富含人體各個階段都需要的鈣質。糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏松症的患者,三餐中攝入適量的豆渣,不僅能充飢飽腹,而且還能起到減肥促進消化的作用。
不過,營養再高,因爲味道寡淡,偶爾喫喫感覺還可以,但要是經常喫,肯定沒人喜歡。爲了物盡其用,美美想了個法子,將豆渣搭配各種粉類,做成餅呀、窩頭呀、饅頭啥的,換着花樣喫,家人都喜歡呢!
周末用燕麥搭配,做了盤松軟又勁道的燕麥糕,柔軟中又帶着微微的嚼勁,低脂肪高蛋白,當早餐最合適不過了,燕麥和豆渣都含有豐富的粗纖維,所以這道早餐也可以當做減肥時候的代餐哦!飽腹感超級強,喫兩個就飽了,一上午都不會覺得餓!
自從學這個早晨,我家的豆渣就再也沒浪費,朋友們跟我做了這個燕麥糕後,都表示特別好喫,個人感覺這是豆渣最美味的做法了,做法簡單花錢少,以後家裏的豆渣都別浪費啦!減肥的朋友尤其要試試。
【豆渣燕麥餅】
食材:豆渣280克 燕麥60克 糯米粉40克 糖30克
做法:
豆漿打好了,將豆渣過濾,我用的是免濾功能,所以打出來的豆渣比較細膩。
用勺子壓一壓,讓豆渣盡量變幹點。
豆渣處理後大約280克,加入60克燕麥、40克糯米粉和30克糖,用刮刀拌勻。
然後直接用手揉成面團,面團不要使勁揉,揉勻至沒有幹粉顆粒就可以了,如果有時間,蓋上保鮮膜讓燕麥充分吸收下水分,在揉一揉,面團會更細膩。
取一個面團,整理成長方體狀(整理成自己喜歡的性狀都可以,長方形比較簡單快捷)
電餅鐺裏放稍微多一點的油,將餅擺入鍋中,表面刷油,蓋上鍋蓋兩面煎至微微焦黃就可以了。外焦裏嫩,淡淡的麥香味太好聞了!
小貼士:
麥片揉成面團後,最好醒一醒,時間不需要太長,十分鐘左右即可,目的是讓燕麥變得更軟。面團稍微溼一點,口感會更好。
燕麥用超市裏最便宜的那種,可以直接用水衝泡的,如果不是即食燕麥,要提前煮軟。
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