春天，八道葷素菜可以多喫，平衡膳食營養，提高免疫，健康少病痛
大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫的家常菜。春天是氣候逐漸變暖的季節，雖然氣候環境總體呈現出溫暖溼潤的趨勢，陽氣也在在逐漸上升，但是偶爾也會冷溼氣流來臨，並且帶來了又冷又溼的“倒春寒”。因此，春天偶爾也會有較爲寒冷的時間，這也是近幾天普遍降溫的最佳解釋。所以，在春暖花开的春天，偶爾會出現“倒春寒”，如果這個時候我們的身體免疫不夠強大，就會受到“倒春寒”天氣影響，出現感冒和流感等傷病問題，影響我們的身心健康。因此，身體體質和免疫力強大，是我們遠離病痛的絕佳選擇。那么，我們應該如何提高自己的免疫力呢？推薦八道順應時節的葷素菜可以多喫，道道平衡膳食營養，提高免疫，有助於我們健康少病痛。
一、三色炒雞丁
准備食材:雞胸肉、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁、蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗好切丁，然後加入料酒、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、准備好豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞丁煸炒油煎，煎至雞丁兩面金黃後，再加入蒜末炒香。
3、然後加入豌豆、玉米粒和胡蘿卜丁一起翻炒均勻，接着加入少許的食鹽和白糖調味提鮮，再淋入清水燜煮三分鐘。
4、最後再大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。
二、蒜苔炒肉絲
准備食材:蒜苔、瘦肉、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉切成肉絲，然後加入料酒、澱粉、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨蒜苔切小段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。
4、最後加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
三、西葫蘆炒牛肉
准備食材:牛肉、西葫蘆、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、牛肉切成薄片，然後加入姜絲、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨西葫蘆切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入西葫蘆大火翻炒，然後加入食鹽和雞精調味提鮮。
4、繼續翻炒至西葫蘆斷生以後，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
四、蠶豆炒瘦肉
准備食材:蠶豆、瘦肉、姜蒜末。
做法步驟:
1、蠶豆清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入蠶豆焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
2、瘦肉切成薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒。
3、煸炒至變色後，接着加入姜蒜末爆香，然後加入料酒、生抽、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4、最後加入焯好的蠶豆一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
五、青瓜炒雞蛋
准備食材:雞蛋、青瓜、蒜末、姜絲。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、青瓜去皮切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和姜絲爆香，接着倒入青瓜大火翻炒均勻。
3、然後加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至青瓜斷生，接着倒入煎好的雞蛋一起翻炒。
4、翻炒均勻至雞蛋入味以後，即可出鍋开喫。
六、胡蘿卜炒臘肉
准備食材:臘腸、胡蘿卜、菜椒、蒜末。
做法步驟:
1、臘腸切薄片，接着把胡蘿卜去皮削薄片備用，再切好菜椒和蒜末准備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸煸炒油煎，煸炒出油脂後，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入胡蘿卜和菜椒一起大火翻炒，然後加入生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻。
4、炒至胡蘿卜斷生入味以後，即可出鍋开喫。
七、芹菜蒜苗炒牛肉
准備食材:芹菜、蒜苗、牛肉、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接着加入姜瘦肉、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨芹菜和蒜苗切小段，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜和蒜苗大火翻炒，然後加入食鹽調味提鮮，再繼續翻炒至斷生。
4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
八、青瓜胡蘿卜炒牛肉
准備食材:青瓜、胡蘿卜、牛肉、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、牛肉切成薄片放入碗中，接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、胡蘿卜去皮切薄片，然後把青瓜去皮切條，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒至變色，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜和胡蘿卜大火翻炒，然後加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻斷生。
4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
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