夏天喫什么菜？當然是涼拌黃瓜了，簡單3步，零廚...

三伏天，有很多人不想喫熱騰騰的飯菜，就想喫點涼菜，好消除夏天的暑熱。衆多涼菜，有好喫的，有不好喫的，但是，涼拌黃瓜這道菜，卻很少有人說不好喫。因爲這道菜做法簡單，零廚藝都能學會，而且不管怎么做，都特別好喫，所以深受大家的歡迎。之前我們曾寫過一篇拍黃瓜，這個拍黃瓜在外國可是賺足了眼球，其實黃瓜不僅能拍，涼拌起來也是一樣美味。

夏天喫黃瓜，可以生喫，也可以炒熟了喫，但是在這炎熱的三伏天裏，誰又有勇氣進入熱氣騰騰的廚房呢？所以，做涼拌菜就成了大家的不二之選。黃瓜不光在涼拌菜中受歡迎，還具有很高的營養價值，它含有蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養成分，可以在給身體補充水分的同時，幫助身體加快新陳代謝，促進消化，還可以防止酒精中毒。

所以在外面聚會喫飯，需要喝點小酒的時候，可以要一盤黃瓜菜，更不容易喝醉哦！有些人喫黃瓜喜歡削皮，因爲削了皮的黃瓜口感更爲順滑，但通常來說，黃瓜都是連皮喫的，黃瓜中的維生素大部分都在皮裏，連皮喫更能補充身體所需的維生素。

喫黃瓜需要清洗幹淨，如果要連皮喫的話更要洗了，因爲黃瓜的表面凹凸不平，農藥的殘留很有可能就藏在黃瓜的哪個縫隙裏面。要是就這么喫下去了，很可能對身體造成傷害。所以，在喫之前，最好將黃瓜在鹽水中泡10-20分鐘，以去除黃瓜表面的農藥殘留。而且在泡的時候，最好完整地泡，不要切塊或者切片後再泡，如果這樣的話，黃瓜裏的營養物質在鹽水的浸泡下很可能就流失了。這樣再喫進肚子裏的話，就沒有多少營養好補的了。