絲瓜和它才是絕配，3元一斤，純天然無公害，清熱去火又養胃！

進入三伏天後，既暑熱又溼重，尤其是在廣東這地區，酷熱的同時雨水又多。所以每年到了這個季節，我身上的溼病都會在這個時候出現，這溼病一犯，就疼痛難忍，坐立不安。我年輕的時候太不懂事，不愛惜身體，每次到了熱天總是愛喫一些冰冷的東西，不喜歡喫飯，所以既傷了脾胃，又得了一身溼氣。

直到我學做美食之後，才开始通過飲食來慢慢改善脾胃，再加上聽了醫生的囑咐，每天要多喫新鮮水果，多喫一些應季的新鮮蔬菜，少喫冰冷辛辣的食物。從飲食上調養了一年之後，我明顯感覺胃真的比之前好多了，現在基本上都不用喫胃藥了。

而現在這個時候，絲瓜就是營養最豐富的應季蔬菜，物美價廉，清甜可口，營養豐富，是很多瓜類中藥用價值較高的一種。絲瓜性涼，味甘，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、維生素A、葉酸、膳食纖維，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。人食用之後有清熱涼血、化痰解毒的功效，尤其適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口幹者食用。

更值得一提的是，絲瓜含豐富的B族維生素和維生素C，常食能滋潤肌膚，防止皮膚老化，增白皮膚，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白，細嫩，是不可多得的美容佳品，所以我特別建議女性朋友們要多喫絲瓜哦。

絲瓜的喫法特別多，無論是清蒸、煮湯、清炒，味道都非常的棒。不過夏天更適合多喝湯水，所以我比較喜歡把絲瓜搭配着蛤蜊一起煮湯喝，在我們這邊，蛤蜊才賣3元一斤，純天然無公害，營養豐富又美味，多喝湯很養胃。那么下面我就給大家分享一道做法很簡單的絲瓜蛤蜊湯，喜歡的朋友也可以在家試試！

准備食材：蛤蜊500克、絲瓜1根。

配料：鹽、姜、蔥、料酒、食用油。

步驟方法：

1、首先我們把买回來的蛤蜊倒入盆中，然後用鹽水浸泡半個小時，等蛤蜊裏面的沙子吐出來，然後再充分的淘洗幹淨。

2、絲瓜先去皮，然後清洗幹淨再切成滾刀塊備用。

3、洗好的蛤蜊冷水入鍋，加入一小勺料酒去腥，然後大火火燒开焯煮，將蛤蜊煮制开殼。

4、蛤蜊煮好之後撈出鍋，再把煮過蛤蜊的湯倒入碗中留着備用。

5、鍋熱燒油，油熱放入蔥段、姜絲小火煸炒出香味。

6、接着倒入剛才切好的絲瓜片大火翻炒制變軟，再把煮過蛤蜊的湯倒入鍋中。

7、然後倒入焯煮過的蛤蜊，大火煮5五分鐘左右，再加入適量的鹽調味。

8、營養又美味的蛤蜊絲瓜湯就做好了，絲瓜爽口嫩滑，蛤蜊湯清甜又鮮美，這道菜湯真的太好喝了，要是你也喜歡的話就趕緊买食材回去做一份嘗嘗吧。

Mspan美食說愛嘮叨：

1、买回來的蛤蜊要倒入水中，加入適量的鹽浸泡半個小時，這樣可以蛤蜊裏面的沙子才能吐出來哦。

2、蛤蜊清洗幹淨之後，冷水入鍋焯煮制开殼，然後撈出蛤蜊，鍋裏的湯倒出來留着，用來煮絲瓜，味道可鮮美了。

3、絲瓜蛤蜊湯煮好出鍋的時候再加入適量的鹽調味，就可以开始享用美味了。

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