“回味&品味”，貴州珍酒35年後再獲第五屆全國評酒會評委肯定
8月26日，在第五屆全國評酒會召开35年之際，由中國酒類流通協會主辦的“回味&品味”酒業傳承與創新榜系列活動走進貴州珍酒，成功舉辦“35年再回味|老評委走進貴州珍酒”活動。
第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉，中國酒類流通協會祕書長秦書堯，第四、五屆全國評酒會評委張國強，第五屆全國評酒會評委胡森、李克明，中國食藥促進會發酵食品專業委員會專家顧問，酒業泰鬥周恆剛之女周心明等組成的專家團走進貴州珍酒，圍繞珍酒鑑評和聚焦珍酒發展的傳承與創新，探討中國名優白酒的使命與價值。
在珍酒李渡集團總工程師朱國軍、珍酒李渡集團副總裁陳國華等陪同下，專家團一行先後來到珍酒趙家溝生態釀酒區、石子鋪老廠區，深入“中國白酒一號工程”原址、釀酒車間、制曲車間、封壇酒庫等地，詳細了解珍酒釀造工藝、質量管理、市場銷售等情況，並召开鑑評會和座談會。
鑑評會上，專家團認真鑑評珍酒·2013真實年份酒、珍酒·千裏挑一後，一致對珍酒的品質和風格給予高度評價。曾在第五屆全國評酒會中參與珍酒鑑評的老評委王貴玉、張國強、胡森、李克明紛紛表示，相比35年前，如今的珍酒層次更豐富、風味更突出，品質更進一步，中國名優白酒名副其實，並給予了珍酒·2013真實年份酒“微黃清亮透明，醬香突出，陳香復合優雅怡人，醇厚豐滿，綿柔甘洌，回味悠長，空杯香持久，適口，舒暢，飲後愉悅感優異，風格獨到”的評價。
座談會上，“回味&品味”酒業傳承與創新榜組委會祕書長、雲酒傳媒聯席總裁許坤致辭，介紹了“回味&品味”酒業傳承與創新榜相關情況。朱國軍致歡迎辭，王貴玉、秦書堯等專家團成員先後發言，貴州珍酒釀酒有限公司副總經理吳長貴、李銀強、唐紹培、王振林等參加座談。座談會由中國酒類流通協會市場推廣工作委員會祕書長周曉主持。
朱國軍向專家評委的到來表示熱烈歡迎，並回顧了珍酒近半個世紀的發展歷程。他表示，珍酒歷史上有兩場意義重大的鑑評會，一場是由國家科委組織的“85鑑定”，珍酒品牌因此誕生；另一場則是35年前舉辦的第五屆全國評酒會，珍酒自此進入中國名優白酒之列。而今，老評委再次鑑評珍酒、肯定珍酒，增強了珍酒的發展信心。未來，珍酒將始終堅持高品質战略，一絲不苟釀造極致好酒，爲推動中國名優白酒的傳承與創新貢獻更大力量。
“在白酒行業激烈的大潮中，出現了珍酒這種逆勢增長的典型企業，是行業中非常好的現象。”王貴玉表示，珍酒是傳奇智慧型企業，“智慧”在管理上、在工藝傳承上、在產品風味上。珍酒守正謀新促發展，在技術管理多方面开創了行業先河。企業領導高瞻遠矚，讓珍酒綻放異彩，成爲中國名優酒高質量發展的榜樣，彰顯出國家品牌的榮耀。
張國強認爲珍酒是醬香型白酒中的一枝“牡丹花”，無愧於方毅副總理對其“酒中珍品”的評價。他表示，通過對珍酒全方位考察，對珍酒傳承的科研和工匠精神有了更深刻印象，無論是在管理方面首創的“四雙鞋”制度，還是釀酒工人對工藝規範的嚴格落地，以及對生產現場的細致保護，都體現了珍酒人對工藝和品質的敬畏。
胡森認爲，酒企的創新一定要跟市場結合起來，跟消費者的需求結合起來。而珍酒在個性化產品上有着諸多的優勢，珍酒李渡集團多香型布局爲企業集結了豐富的資源，珍酒應該利用這些香型資源研究新的產品，豐富產品體系。
“中國白酒如果搞全機械化，風味不一定這么好。口糧酒、大衆酒可以搞機械的現代化，名優產品、高品質的還是要講工匠精神，工匠精神不要丟。”
李克明認爲，珍酒傳統工匠精神與現代科技結合得很好。
“珍酒是一杯有高度、有溫度、有技術含量、有創新的美酒。”周心明認爲，珍酒的傳承起點高、基礎好。不僅有歷代領導人的關愛，也有珍酒人的賡續傳承，珍酒人對待釀酒像對待生命一樣，技術人員對每一個技術環節進行苛刻的把控，從糧食採購到技術力量的搭建，都體現了這一點，這才架構出今天這一杯美酒。
“中國名優酒是品質與文化價值的極致代表，是對人們物質和精神需求的充分滿足；是最具市場性、社會性、全球性的品牌符號，是影響發展競爭格局的重要力量。”秦書堯表示，近年來，白酒市場集中度越來越高，酒類消費進一步向品質、品牌更具優勢的名優酒集中，名優酒市場價值更加凸顯，應當以發展的眼光認識名優酒。在珍酒，我們親眼所見、親身所感，看到了一個不斷進步、發展、趕超、領先的名優酒典型代表。
活動中，王貴玉和秦書堯爲貴州珍酒釀酒有限公司副總經理、第三代傳承人、國家白酒評委吳長貴頒發了“回味&品味”鑑評委員會特邀鑑評委員聘書。
“35年再回味|老評委走進貴州珍酒”活動成功舉辦，不僅深刻回味了珍酒成爲中國名優白酒的榮耀歷史，更是充分肯定了珍酒發展取得的重大成績，是中國名優白酒適應時代發展變化，實現不斷傳承與創新的典範。
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