立秋後，喫綠豆黃豆不如喫它，堅持每天喫10顆，整個秋天都舒坦~

立秋後，隨着天氣的逐漸轉涼，秋燥的影響也开始顯現出來。這個時候，很多人會感到皮膚幹燥、喉嚨幹澀，甚至有些人會出現食欲不振、精神不佳的狀況。傳統養生講究“春生夏長、秋收冬藏”，秋季是身體由外向內收斂的季節，尤其需要通過飲食來調理身體，以順應自然的節律。

在衆多的秋季食材中，黑豆無疑是一顆不容忽視的“明珠”。立秋後，喫綠豆、黃豆雖然有益，但相比之下，黑豆更適合在秋季食用。黑豆性平味甘，具有補腎益脾、活血潤燥的作用。中醫認爲，“黑色入腎”，黑豆不僅能滋補腎髒，還具有補血、益氣的功效，是秋季養生的絕佳選擇。

現代營養學研究表明，黑豆富含優質蛋白質、膳食纖維、多種維生素（如維生素B族）和礦物質（如鈣、鐵、鎂）。其中，黑豆中的花青素含量尤爲豐富，具有很強的抗氧化作用，能夠幫助抵御自由基的損傷，從而延緩衰老。此外，黑豆中的大豆異黃酮也具有調節激素、預防骨質疏松的作用。對於秋季常見的幹燥問題，黑豆還能幫助潤燥生津，緩解皮膚和喉嚨的不適。

食譜一：粗糧團子

材料准備：紅豆50克，黑豆50克，黑紫米50克，糯米粉100克，紅糖適量，牛奶適量。

做法步驟：

1. 食材處理：將紅豆、黑豆和黑紫米分別用清水洗淨，洗淨後的豆類和米放入清水中浸泡6個小時。這一步能夠讓豆類和米充分吸收水分，煮熟時更容易軟糯。

2. 蒸制食材：將浸泡好的紅豆、黑豆和黑紫米一同放入蒸鍋中，蒸至熟軟。通常這一步需要30分鐘左右，蒸好後關火，將蒸好的豆類和米放涼至溫熱。

3. 混合食材：將溫熱的紅豆、黑豆、黑紫米裝入一個大盆中，加入適量的紅糖和糯米粉。紅糖可以根據個人口味調整，用量適中即可。然後倒入適量牛奶，混合均勻後，开始攪拌。

4. 制作丸子：取適量攪拌好的混合物，用手團成大小均勻的丸子。然後將丸子放入裝有糯米粉的盤子中滾動，使丸子表面均勻地粘上一層糯米粉。接着，用手再將丸子攥緊一些，然後再次在糯米粉中滾動，重復這一過程3-5次，直至丸子表面均勻包裹糯米粉。將所有團好的丸子擺入蒸鍋內，再次蒸20分鐘即可。

這個粗糧團子不僅外觀可愛，口感軟糯，還含有豐富的膳食纖維和多種營養元素。黑豆和紅豆的搭配能補充人體所需的蛋白質和礦物質，而糯米粉的加入使得丸子更加Q彈有嚼勁。這道甜品不但美味，還能幫助調理腸胃、補充能量，非常適合立秋後的季節食用。

食譜二：黑豆養生茶

材料准備：黑豆50克，紅棗片10片，白芷2片，枸杞適量，紫蘇葉2片，

詳細做法：

1. 炒制黑豆：將黑豆用清水洗淨，控幹水分後，放入鍋中，用小火炒至豆皮微微裂开。炒制這一步不僅能夠使黑豆更易煮出香味，還能提升其滋補效果。炒好後將黑豆取出，放涼備用。

2. 煮制養生茶：將炒制好的黑豆放入養生壺中，加入適量清水，再放入紅棗片、白芷、枸杞和紫蘇葉。啓動養生壺，煮沸後轉小火慢煮20分鐘。煮好的黑豆養生茶可以直接飲用，也可以根據個人口味加入少許蜂蜜調味。

這款黑豆養生茶集合了多種滋補食材，具有很好的潤燥、補氣、養血的效果。尤其是對於立秋後容易出現的秋燥問題，這款茶能夠有效緩解。同時，紫蘇葉的加入還能幫助消除胃寒，增進食欲。每天喝上一杯，能夠讓身體在秋季更好地適應氣候變化。

立秋之後，氣候逐漸轉涼，適當調整飲食結構至關重要。黑豆作爲一種營養豐富的食材，不僅能幫助補充身體所需的多種營養，還具有潤燥、養腎的功效。無論是制作粗糧團子，還是熬制養生茶，黑豆都能爲你的秋季飲食增添一抹健康的色彩。每天堅持喫10顆黑豆，讓你整個秋天都舒坦無憂。

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