舌尖美食“香”聚啤酒節 中華廚藝絕技絕活即將亮相

絕技絕活表演資料圖之一。

絕技絕活表演資料圖之二。

美食資料圖。

“名人名菜見面會將於8月1日至3日、8月6日至8日分兩個階段舉行6天，每天上午10:30至12:30，下午3:30至5:30各一場，地點在金沙灘啤酒城東舞台。”金沙灘啤酒城餐飲總監徐剛告訴記者，本次活動將邀請10位《舌尖上的中國3》的代表名廚或行業知名大師、小喫主理人員及其助手，在兩個時間段裏爲觀衆和遊客帶來舌尖菜餚的表演和解說。”

“這些美食大咖來到金沙灘啤酒城，不但要進行表演，還將與廣大遊客互動，他們將帶來40道菜點的技術培訓，現場教授遊客如何做菜，帶領大家近觀飲食之美，遠眺中華文化之魂。”徐剛介紹到，屆時，他們還將邀請部分市民現場品嘗這些大咖們做的菜。

“中華廚藝絕技絕活表演將在金沙灘啤酒城東廣場上演，時間爲8月12日至17日，每天上午11：00至12:00、下午4:30至5:30。”徐剛告訴記者，本次中華廚藝絕技絕活表演內容有：王張龍表演超級面氣球，他吹出來薄如蟬翼的面氣球後還要在上面切菜、剁排骨；郝衛兵表演騎獨輪車頭頂刀削面，一邊騎着獨輪車一邊飛刀削面；岳震東表演花樣雕刻，用普通瓜果蔬菜雕刻出形態逼真的花、鳥、魚、獸；楊剛表演蒙眼高蹺拉面，腳下踩着高蹺、蒙上眼睛拉出細如發絲的拉面；劉輝表演百米一根面，扯出一百米的面條在桌子上如騰龍遊弋；李紅凱表演手擀金絲面等。

據介紹，除此之外，還有大薄飛餅、90米一根蘿卜絲、魚躍龍門、50米面皮長卷、文思豆腐、空心大麻球等表演項目，可讓觀衆大开眼界。

“啤酒節舉辦期間，第八屆全國海鮮烹飪技能大賽也將在8月19至8月21日10:30——17:00在金沙灘啤酒廣場馬戲秀廣場臨時舞台舉行。”徐剛介紹，屆時，近200位來自全國各地的海鮮烹飪選手將參與其中，呈現近300道具有地域風味特色、符合消費者口味的海鮮菜餚。

“這些選手都來自全國的星級酒店、海鮮名店、旺銷店，無論是在技術還是在創新方面都有着深厚的功底，展示的菜品都是各店名菜、旺銷菜。”徐剛介紹，活動將以個人賽形式展开，每位選手制作兩道菜品：一道指定菜品，一道自由發揮菜品。

據了解，8月22至8月24日，第一屆中國非遺美食餃子烹飪競賽將在第28屆青島國際啤酒節期間在西海岸啤酒城內隆重舉行。本次大賽爲個人賽，設置專業組和業余組兩類，按照烹飪技法分煮、蒸、煎、炸四個項目,要求參賽選手在一定時間內，利用組委會提供的面粉，現場制作兩種餡料的水餃、蒸餃、煎餃、炸餃。首屆全國餃子大賽將搜羅全國各地各種特色的餃子和大家見面。

此外，中國烹飪協會將攜手全國頂尖名廚、餐飲大咖爲大家揭曉上合峰會的美食故事，打造一場屬於所有“喫貨”的美食盛宴。

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