秋季蓮子賽人參，5款簡單食療，秋季補好身，滋潤過冬天！

蓮子又名蓮米、蓮實、蓮肉爲睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種仁，8～9月間採收成熟蓮房，取出果實，去皮心，曬幹備用。秋日是食蓮子的佳季民間有“秋日進補蓮子香”“金秋蓮子似人參”之說，那么下面就給大家介紹5款由蓮子爲主的滋補食療，在秋季進補的最好不過的。

中醫認爲，蓮子味甘、澀，性平，入牌、腎、心經，有補脾止瀉、補溼精、養心安神之功，適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏及心腎不交所致的虛煩不、心悸等。《本草綱目）言其“交腎心，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損…止牌虛久瀉痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血症”。《醫林纂要》言“蓮子，去心皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、和血、調寒熱”。《玉楸藥解》言“蓮子甘平，甚益脾胃，固而澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效”。

營養分析表明，蓮米中碳水化合物佔62％，蛋白質佔16．6％，此外還含有豐富的礦物質和維生素，爲老少成宜的滋補佳品。現代醫學及藥理學研究表明，蓮子對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效，並有一定的抗衰老作用。下面介紹幾則蓮子食療方，供選用。

5款蓮子養生補品

1．蓮子粥

蓮子20克，大米或糯米100克。蓮子研粉，大米淘淨，同放鍋中，加清水適量，武火燒沸，轉文火煮至粥成。每日2次，作早、晚餐服食。可養心益腎、補脾澀腸，適用於體弱失眠慢性腹瀉、夜間多尿等。

2．蓮子銀耳湯

蓮子、銀耳各15克，冰糖30克。將銀耳泡开，擇淨，加清水適量，下蓮子燉至爛熟，納入冰糖，燉沸即成。每日1劑。可養陰潤肺，適用於秋燥咳嗽、幹咳少痰、痰中帶血、胸中隱痛等。

3．三元湯

蓮子、紅棗、桂圓肉各等份。將蓮子泡开，大棗去核，同桂圓肉加清水適量燉熟，加白糖適量，再煮三五分鐘即可。晨起溫服其湯，晚間熱食其渣。每日1劑。可益氣養血，適用於產後血虛、病後體弱等。

4．蓮苡冬瓜鴨

蓮子30克，慧苡仁15克，冬瓜200克，青鴨1只，調味品適量。青鴨去毛雜、切塊，冬瓜去皮、切塊，加清水適量同煮沸，下蓮子、薏苡仁及蔥、姜、料酒等，煮熟後用食鹽、味精調味。食肉飲湯。每周2劑。可健脾利溼，適用於水腫、小便不利等.

5．蓮子燉雞

蓮子15克，銀杏仁5粒，胡椒5克，烏骨雞1只調味品適量。將烏骨雞去毛雜、切塊，加清水適量煮沸，下蓮子、銀杏仁、胡椒等，煮至雞肉爛熟，用食鹽、味精等調味服食。每周2劑。可補腎健脾，適用於脾腎虧虛、下元不足之白帶清稀、淋漓不盡等。

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