天氣變熱，適量進食湯品可以補充水分流失，可生津解渴清熱去火。時令湯品可取當季新鮮食材，味美有營養。夏季燉排骨湯，加蔬菜加面食，食材豐富湯汁鮮美，一碗管飽。

排骨，肉質鮮嫩，燉制湯品鮮美不膩人，排骨燉湯時所搭配的食材可按季節而定，冬天有蘿卜，夏季有冬瓜，苦瓜、番茄等，這一次加入番茄還有一種面食，有湯有菜有主食，父女倆各喫一大碗，誇贊太好喫了。排骨、番茄和香菇，三種食材燉制湯品，豐富營養，另外加入面食之後，主食也有了，做法也簡單。

面食制作，總有朋友說喜歡喫面食，但總是掌握不好水量，冷水面團的制作，水量一般是按50%左右，面團一般是軟硬適中，可以制作面條、包子、面餅等。面粉加入液體，制作面家常面食，入湯、炒食、拌食皆可，天氣變熱，這款面食可受歡迎了，筋道爽口，全家都喜歡。面粉好喫做法，簡單煮一煮，有肉有菜大碗上桌，連米飯也省了，詳細做法呈上，感謝大家支持。

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排骨湯剪刀面：排骨500克、番茄1個、香菇5朵、面粉100克、清水50克、香蔥3根、姜2片、利民番茄沙司1湯匙、精鹽適量、食用油少許。

第1步：排骨剁塊後，清洗瀝去水分，入鍋煎制，將排骨煎制變色，煎出香味，湯汁鮮美濃鬱好喝無腥味；排骨含鈣、鐵、蛋白質、脂肪，煎一煎再燉湯，香而鮮美又有營養；

第2步：加入番茄塊、香菇、姜、蔥，翻炒均勻，番茄是夏季時令菜餚，富含多種維生素，开胃生津，炒一炒再燉制湯品，解膩开胃，加入適量香菇，鮮上加鮮，營養也更豐富；

第3步：食材翻炒過後，加入开水，要加开水哦，而不是冷水，加入开水，大火燉煮5分鐘，加蓋燉制約20分鐘，加上微壓鍋蓋，小火燉制，食材容易軟爛；

第4步：面粉100克，加少許精鹽，加入清水50克，邊加邊攪拌，和成面團後，蓋上後醒10分鐘，再揉一揉，用剪刀剪成面疙瘩；剪刀面，當地人也稱爲面疙瘩，可以焯水煮熟，冷凍保存，隨喫隨取；

第5步：待排骨燉至軟爛，加入利民番茄沙司，少許精鹽，再加入剪刀面，煮三四分鐘，剪刀面熟透，加入蔥花即可出鍋了。

夏季天熱，燉排骨湯時，加入番茄可解膩开胃，同時，湯汁也鮮美有營養，加入香菇、剪刀面，燉一燉，有湯有菜有主食，一碗下肚管飽也不失營養，大家喜歡這樣燉煮排骨湯嗎，湯汁鮮美，面食筋道，喜歡就做起來吧。


標題：夏季燉排骨湯，加蔬菜加面食，食材豐富湯汁鮮美，一碗管飽

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