現在天氣是越來越熱了，而且我們馬上也就要迎來三伏天了，再迎來三伏天以後天氣就會更加的熱了，而且今年的三伏天還非常的長，在這么炎熱的天，心裏相信有很多的人胃口都是不怎么好的，而且在喫飯的時候總是想要選擇一些不太熱的飯來喫。不然的話，在喫熱飯時會越喫越熱，而且胃口也是會越來越不好的。

而在我們中國美食的方式真的是有非常多種的，就連夏天也是可以制作一些喫起來比較舒服的飯菜的，如果你在夏天的時候也不知道喫什么的話，就趕緊來學習一下這種燜面的做法吧，再學會了以後食材也是可以根據自己的口味來進行搭配，怎么做都好喫。

我們在制作燜面的時候，一般也都是會制作成豆角燜面的，而在制作豆角燜面的時候，我們也是可以再加入一些其他的食材的，比如說一些五花肉雞蛋或者是排骨，又或者是自己喜歡的，其他食材都是可以的，而在制作燜面的時候，可能有些人制作時總是會把面條做的粘在一起，這樣就會影響口感，影響食欲了，今天小編就來跟大家分享一下，門面的詳細做法，保證做出來的燜面不粘連，而且喫起來特別的筋道好喫。

准備食材：面粉，豆角，排骨，花椒粒，蔥段，大蒜，姜片，八角，生抽，老抽，蠔油，食用鹽。

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制作方法：首先我們先准備適量的面粉，然後在面粉裏面加入少許的食用鹽，充分的攪拌均勻。攪拌均勻以後裝備一些清水，然後把水加入到面粉中邊加入邊攪拌攪拌成絮狀以後揉成面團。

在和面的時候我們一定要把面團揉的偏硬一些，這樣做出來的燜面口感才會更加的好喫，而且加入了食用鹽以後，面條喫起來也是會更加的勁道的。等面團揉好以後，蓋上一層保鮮膜放在一旁，醒上30分鐘左右的時間。

然後我們准備一些排骨，把排骨剁成小塊之後，把排骨放在清水中多清洗幾遍。排骨清洗好以後，我們准備一口鍋，在鍋裏邊加入適量的冷水，然後把排骨冷水下鍋，用大火煮开以後再煮上兩分鐘左右的時間之後，把煮出來的浮沫撇掉，然後把排骨撈出來用溫水再衝洗一遍。

之後准備一口炒鍋，在鍋裏邊加入適量的食用油，等油燒熱以後，把准備好的蔥段，花椒裏放在鍋中炒出香味，然後撈出來之後，把准備好的排骨放在鍋中進行翻炒。

等倒排骨炒至變色以後，再加上大蒜，姜片，八角，繼續進行翻炒。炒出香味以後，再加入適量的老抽，生抽，蠔油，進行調味之後再加入一些清水，用大火燒开之後用中火燉，煮30分鐘的時間。

然後我們把面團拿出來之後，擀成大面片，然後進行對折，對折好以後切成細面條之後撒上一些幹面粉抖开。

等到排骨的湯汁燉好以後，要煮一些湯汁放在碗中備用，然後我們把准備好的豆角放入鍋中再燉，煮10分鐘左右的時間之後就可以把面條鋪在上面了。

然後把要出來的湯汁均勻的淋在面條上之後，再用中小火進行燜煮，等到面條燜煮好以後翻拌均勻即可。這樣好喫豆角排骨燜面就做好了，如果你也特別喜歡的話就趕緊試試看吧，而且我們也是可以把豆角和排骨換成一些自己喜歡喫的其他食材哦。


標題：夏天太熱不知道喫什么飯？學會了這種燜面的做法，怎么做都好喫

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