兩扇新鮮完整的魚骨——這不起眼的邊角料,正是成就一碗奶白魚湯面的靈魂。春日微涼的清晨,捧着這樣一碗熱氣蒸騰的面條,看乳白色的湯頭裹着筋道面條,連呼吸都浸着誘人的鹹鮮。 第一步: 500克新鮮的鯽魚魚...