杭幫菜

馬明傑，男，漢族，1987年6月出生，江蘇新沂人，大專學歷，高級烹調師，現任新沂市沂採餐廳廚師長。他專注於杭幫菜領域，既精於傳統杭幫菜的烹制藝術，又敢於創新，不斷推陳出新。 2007年從廚學藝。他不...

2025-04-28

標籤: 名廚人物處理河豚綠色江蘇配料新沂馬明傑用料洪湖河豚杭幫菜新沂馬明傑

潮新聞客戶端記者周豐 “水光瀲灩晴方好，山色空蒙雨亦奇。”三四月的杭州，時晴時雨，白堤桃紅柳綠，正是最迷人的時節。龍井茶山上，嫩芽正在萌生；臨安竹林中，春筍也正破土欲出。飯稻羹魚，飲茶品酒，山河...

2025-03-31

標籤: 胡忠什么視覺文化西湖醋魚中國融合蜜汁火方杭州創新文化杭幫菜視覺中國杭州胡忠英

潮新聞客戶端記者黃葆青昨日，一場主題爲“用匠心·致創新”的職業技能大賽在位於杭州玉皇山南麓的杭幫菜博物館緊張地進行。舉辦這次大賽的是杭州飲食服務集團有限公司。大賽目的是爲了打響杭幫菜品牌，弘揚...

2024-12-25

標籤: 展台技能個人賽面點服務比賽杭州大賽比武馮上淇杭幫菜博物館西湖醋魚杭幫菜杭州