材料清單: - 新鮮長茄 1根,約400克,洗淨去蒂,切薄片; - 鮮雞蛋 1個,大號,室溫; - 中筋面粉 1大勺(約15克),可根據實際情況微調; - 黑胡椒粉 少許,按個人口味; - 鹽 適量...