酒石
紅酒中的晶體：酒石鹽酸的科學解析
在品味紅酒的豐富口感和深沉色澤時，我們有時會發現酒瓶底部或者瓶壁上會附着這一些微小的晶體，這些晶體並非紅酒變質的現象，而是葡萄酒釀造過程中產生的物質——酒石鹽酸。接下來雷盛紅酒將帶領大家深入了解紅酒...
2024-07-08
紅酒中的晶體：酒石鹽酸的科學解析
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2024-07-08
紅酒有掛壁就是好酒嗎?
紅酒是否有掛壁(酒石結晶)通常不是衡量一瓶紅酒好壞的唯一標准。掛壁是一種天然的現象，它是由於在葡萄酒中的酒石(酒石酸鹽)在低溫下結晶而形成的。掛壁可以看起來像小晶體或結晶物質，通常出現在瓶底或瓶塞上...
2023-10-27
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2023-10-27