注重品質、品牌、口感 未來啤酒高端化紅利或將持續釋放

在消費升級的趨勢下，隨着中國年輕一代消費新勢力崛起，人們早已不滿足於傳統單一的啤酒口感，中國消費者越來越注重追求高品質的生活，啤酒消費正向高端化、品質化邁進。我國中高端啤酒消費佔比逐年上升，且上升速度很快。

高端化趨勢明顯，百威持續進行高端化擴張

成都春熙路上一家酒行負責人告訴記者，6月以來，店裏的一家啤酒銷量快速回升，渠道要貨的電話不斷增加，已經在增加人手了，但還是忙不過來，只得跟車去送貨。據該負責人介紹，從四月底天氣慢慢开始不冷的時候，啤酒銷量便逐步上升，特別是近期朋友聚會、家庭聚會等开始快速增多，附加升溫和夜經濟的繁榮，讓市場有了旺季的感覺。

對於銷售啤酒的檔次，該負責人感嘆道：“我做這行已經快20年了，從19年开始就感覺市場慢慢有了變化，以前是大範圍的走量，那時候沒多少人在意品質，但從19年、20年以後，市場對於啤酒品質的追求开始上升了，現在大家對啤酒的品質、品牌、口感等多方面提出了更高的要求。”

該負責人介紹到，從產品維度而言，精釀啤酒與工業啤酒的制作工藝不同，前者制作成分更爲簡單，釀造時間更長，稍顯特殊的工藝帶來的口感，造就了精釀啤酒注定的升級特性。從口味上來說，精釀啤酒相比於工業啤酒口感更爲醇厚、風味多變、麥芽汁濃度更高，口感更新鮮。

在走訪中，另一家酒商總經理周強也表示，高端化是目前普遍的趨勢，從銷售佔比亦能觀察到。“目前，高端啤酒在店裏的收入佔比約30%左右，而三四年前這個數據可能不到5%。”該商行總經理說。

“隨着啤酒行業轉向‘存量市場’，其增長路徑也隨之發生變化，品牌高端化正是爲了適應我國居民高質量生活消費的一種結果。”知趣咨詢總經理、中國酒業智庫專家蔡學飛指出。

高端化，也被多家酒企認爲是實現業績增長的主因之一。招銀國際曾提出，中國啤酒行業的主要增長動力來自消費高端化，高端及超高端啤酒銷售額於2018至2023年的年均復合增長預計達8.5%。

正是對中國啤酒高端化的提前把握，讓百威成爲高端啤酒市場的先行者，並且持續在擴大投資。2022年，百威中國又在福建投建了亞太區域最大的一家精釀啤酒廠，設計產能爲1萬噸，精釀啤酒也是百威亞太啤酒高端化的着力方向之一而加快布局。

此外，百威2022年在中國市場實現超過半數的銷售城市擴展，百威及超高端產品組合的銷量均錄得雙位數增長，截至2022年末，百威的分銷從2021年的184個城市擴大至201個城市，並計劃到2025年底擴大至超過250個城市。

高端化紅利依舊，啤酒行業重回增長主线

近年，啤酒消費升級趨勢明顯；個性化、高品質的啤酒是消費者的首選，啤酒行業正在進入全面復蘇發展的新時期。中國酒業協會發布的數據顯示，2022年，全國規上啤酒生產企業完成釀酒總產量3568.7萬千升，同比增長1.1%；累計完成產品銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%；累計實現利潤總額225.2億元，同比增長20.2%。有分析指出，當下啤酒生產企業利潤增速高於產品銷售增速的現狀或爲各品牌企業高端啤酒發力所得。

需要指出的是，基於數據和對未來的判斷，啤酒巨頭們也正在加大對高端與精釀啤酒的布局，精釀啤酒產品已被列入啤酒巨頭的高端產品矩陣之中。百威啤酒一直在高端化中發力，推出百威金尊系列。精選單一麥芽所釀造的百威金樽，口感純粹，順滑至臻，是高端宴請中不可缺少的一款啤酒。

此外，今年4月百威中國發起“威光行動”，面迎消費提振年，積極響應“創新消費場景、營造消費氛圍、提振消費信心”等號召，爲配合“威光行動”深入开展，百威中國推出定制款“More Cheers更多喝彩”限量啤酒禮盒，禮盒既與主題影片呼應，具有符號式象徵含義，更承載了百威“威光行動”的美好期許，爲廣大消費者創造更多值得喝彩的相聚時刻。

從頭部啤酒企業的經營數據也能看出，啤酒行業已重回增長主线，量價齊增的趨勢也已出現，且酒企營收、淨利增速遠高於銷量增速，這更說明啤酒高端化的成效十分顯著。啤酒行業專家方剛指出：“啤酒行業的高端化是一個相對漫長的過程，它的紅利期也會很長，未來的三到五年之內依然是啤酒行業高端化的紅利期。目前，整個行業的高端化進程已經到了中場階段，因爲行業的對高端化的認知已經統一，未來也會持續穩健地向高處走，百威在必究高端化中有先發優勢，繼續保持或可能更多喫到紅利。”

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