春季補陽氣調脾胃，喫這5道護脾補陽美食，增免疫，強健體質

隨着春天的到來，人們开始迎接新的季節，但在這個季節裏，身體的抵抗力也相應地變得較爲脆弱。爲了在春季保持健康，我們需要特別關注脾胃功能的調理，同時增強陽氣，以保持充沛的體力和免疫力。在這個季節裏，選擇適宜的食材和菜餚對於維持健康至關重要。以下介紹了五種護脾補陽的美食，它們不僅能夠調理脾胃，增強陽氣，還能增強免疫力，幫助身體輕松迎接春季的挑战。

一、山藥芙蓉湯：

山藥芙蓉湯是一道具有補陽調脾、滋陰養胃功效的湯品。山藥富含黏蛋白、維生素和礦物質，有助於增強體質，調節胃腸功能。此外，芙蓉蛋清淡可口，易於消化吸收，是一道適合春季食用的健康湯品。

材料：山藥：適量；雞蛋：2-3個；高湯或清水：適量；鹽：適量；食用油：適量；青蔥（可選）：適量

做法：

1. 准備山藥： 將山藥去皮，洗淨，切成小塊備用。

2. 打雞蛋： 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

3. 炒山藥： 在鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入山藥塊，翻炒片刻。

4. 加高湯或清水： 炒山藥至微黃後，加入適量的高湯或清水，淹沒山藥。

5. 煮至軟爛： 煮开後改小火，繼續煮至山藥變軟。

6. 加入雞蛋： 山藥煮熟後，攪拌均勻，倒入打好的雞蛋液中，攪拌均勻。

7. 調味： 根據個人口味適量加鹽，攪拌均勻。

8. 出鍋： 最後撒上少許青蔥末，即可出鍋。

溫馨提示：

(1) 可根據個人口味加入少許調味料，如雞精或胡椒粉，提升口感。

(2) 若覺得湯的口感不夠濃鬱，可適量加入高湯或雞湯，提升湯的口感。

二、枸杞葉豬肝湯：

枸杞葉豬肝湯具有補肝益氣、滋陰潤燥的功效。枸杞葉富含豐富的維生素和礦物質，有助於提高免疫力，保護肝髒。豬肝則富含豐富的維生素A和鐵質，有助於補血養血、滋養肝髒。

材料：枸杞葉：適量；豬肝：適量；姜：適量；蔥：適量；鹽：適量；清水：適量

做法：

1. 准備材料： 將枸杞葉洗淨備用。豬肝切片，姜切片，蔥切段備用。

2. 燒水： 在鍋中加入適量清水，大火燒开。

3. 加入豬肝： 水燒开後，放入切好的豬肝，焯水去腥。

4. 加入姜蔥： 在焯水的豬肝中加入切好的姜片和蔥段，繼續煮一會。

5. 加入枸杞葉： 待豬肝煮熟後，加入洗淨的枸杞葉，煮至枸杞葉變軟。

6. 調味： 根據個人口味適量加鹽調味，攪拌均勻。

7. 煮至入味： 繼續煮一會讓湯汁與材料充分融合，入味。

8. 出鍋： 最後根據個人口味再次檢查調味，確認無誤後即可關火，盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：

(1) 枸杞葉豬肝湯清淡可口，適合全家食用。

(2) 可根據個人口味加入適量的胡椒粉或生姜片，增加風味。

(3) 食用時可搭配米飯或面條，增加飽腹感。

三、蓮藕排骨湯：

蓮藕排骨湯是一道滋補養生的湯品。蓮藕富含膳食纖維和維生素，有助於調節腸道功能，促進消化吸收。排骨富含豐富的膠原蛋白，有助於滋養肌膚、強健筋骨。

材料：蓮藕：適量；排骨：適量；姜：適量；鹽：適量；清水：適量

做法：

1. 准備材料： 將蓮藕去皮，洗淨，切成塊狀備用。排骨洗淨備用。姜切片備用。

2. 煮排骨： 在鍋中加入適量清水，大火燒开後放入排骨，焯水去腥。

3. 加入蓮藕： 排骨焯水後，加入切好的蓮藕塊。

4. 加姜煮熟： 待水再次燒开後，加入姜片，改小火煮至排骨和蓮藕都變軟。

5. 調味： 根據個人口味適量加鹽，攪拌均勻。

6. 煮至入味： 繼續煮一段時間，讓湯汁與材料充分融合，入味。

7. 出鍋： 最後根據個人口味再次檢查調味，確認無誤後即可關火，盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：

(1) 蓮藕排骨湯清香可口，適合全家食用。

(2) 可根據個人口味加入適量的胡椒粉或料酒，增加風味。

(3) 蓮藕湯具有補中益氣、養心安神、清熱解毒的功效，適合春季食用。

四、彩椒炒牛肉：

彩椒炒牛肉是一道美味營養的菜品。牛肉富含優質蛋白質和鐵質，有助於補充體力、增強體質。彩椒富含豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力，促進新陳代謝。

材料：牛肉：適量（建議選用嫩牛肉，如裏脊或肥牛）；彩椒：適量（紅、黃、綠各一種）；姜：適量；蒜：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；澱粉：適量；食用油：適量

做法：

1. 准備材料： 將牛肉切成薄片，加入適量料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和澱粉，醃制片刻備用。彩椒洗淨去籽，切成塊狀。姜切成細絲，蒜切末備用。

2. 炒牛肉： 在鍋中加入適量食用油，燒至7成熱，放入醃制好的牛肉片，快速翻炒至變色後撈出備用。

3. 炒彩椒： 在鍋中留少許底油，加入姜絲和蒜末爆香，然後放入彩椒塊翻炒片刻。

4. 調味炒制： 將炒好的牛肉放回鍋中，繼續翻炒均勻，調入適量鹽和生抽，保持彩椒的色澤鮮亮。

5. 出鍋： 炒至彩椒略軟且牛肉熟透即可出鍋，裝盤上桌。

溫馨提示：

(1) 牛肉片切薄可以確保烹飪時間短，口感更嫩滑。

(2) 可根據個人口味調整調料和蔬菜的用量。

(3) 彩椒的加入不僅使得菜品更加美觀多彩，還能增添口感和營養。

五、紫甘藍炒雞蛋：

紫甘藍炒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜品。紫甘藍富含花青素和維生素，具有抗氧化、抗炎作用，有助於保護心血管健康。雞蛋含有豐富的優質蛋白質和脂肪，是一種營養豐富的食材，有助於增強體力、促進生長發育。

材料：紫甘藍：適量；雞蛋：適量；姜：適量；蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量

做法：

1. 准備材料： 將紫甘藍洗淨切成絲狀備用。姜切成細絲，蒜切末備用。雞蛋打入碗中打散備用。

2. 炒蔬菜： 在鍋中加入適量食用油，燒至7成熱，放入姜絲和蒜末爆香，然後加入切好的紫甘藍絲翻炒片刻，讓其略軟。

3. 加入雞蛋： 將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓雞蛋均勻包裹在紫甘藍絲上。

4. 調味： 加入適量生抽和鹽，根據個人口味調整味道，繼續翻炒均勻。

5. 出鍋： 炒至雞蛋凝固且紫甘藍熟透即可出鍋，裝盤上桌。

溫馨提示：

(1) 紫甘藍的顏色鮮豔，口感脆嫩，營養豐富，是一種非常健康的蔬菜，適合炒菜食用。

(2) 炒制過程中火候掌握好，避免過度炒制導致蔬菜失去營養和口感。

在春季，正確的飲食習慣對於維持身體健康至關重要。選擇適宜的食材，攝取豐富的營養，對於調理脾胃、增強陽氣具有重要作用。這五種護脾補陽的美食不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養成分，有助於提高免疫力，增強體質。因此，讓我們在春季選擇這些美食，保持健康，迎接春天的美好。

標題：春季補陽氣調脾胃，喫這5道護脾補陽美食，增免疫，強健體質

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