白酒產區集中擴產，產能過剩何解 ？
產、銷量雙降之下，白酒行業“擴產潮”仍在繼續，且擴產的產區，比酒企更瘋狂。
今年1月，貴州省首次提出到2027年白酒產業要達到3000億元的發展目標。2月，貴州省發改委發布的《貴州省2024年省級重大工程項目名單》中，涉酒類項目爲97個。
貴州白酒擴產並非孤案，目前，各白酒主產區均在產能與產值規劃上顯出“雄心壯志”。但疊加當前行業下行、產業內部矛盾凸出等多重影響，產區卷產能或加重白酒產能過剩。
各大產區密集擴產，會否加重白酒產能過剩？
對於這一問題，《2023中國白酒產業發展年度報告》曾指出，在產區政府、行業協會、名酒企業的共同作用下，白酒產區價值進一步提升。但產區集中擴產，在產能規劃上層層加碼，未來如何釋放產能亟需引起名酒企業和產區政府的高度重視。
事實上，早在十多年前，白酒產能過剩就引發過激烈討論。在業內看來，大量的低質酒造成了行業性的產能過剩
。伴隨白酒進入“整體產能過剩，優質產能不足”階段，“長期不缺酒，長期缺好酒”的產業結構性長期矛盾便愈發凸顯。
“我們從貴州白酒產能來看，估計3到5年會全部釋放，屆時醬酒產能會在現有基礎上擴大一倍，預估可能會達到120萬噸，這樣一來就會形成產能過剩。”楊承平表示，不過醬酒產能過剩也會促進醬酒價格回歸。其認爲，隨着新國標的實施，白酒產能還會進一步釋放。
據了解，白酒3種工藝分別爲液態法、固液法、固態法。2022年6月1日，國家標准化管理委員會發布的GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標准正式實施。新國標實施後液態法白酒和固液法白酒依然存在，但嚴格規定了不得使用非糧谷食用酒精和食品添加劑。
四川省酒類流通協會執行會長鐵犁告訴筆者，“白酒所謂的產能過剩，指的是傳統液態發酵釀造的白酒產能過剩。現在市場需要的是純糧固態釀造的優質白酒，這反映了中國白酒質量標准正在快速提高。”
在西方酒文化中，產區是一個很關鍵的評定標准。而中國白酒同樣是區域文化、生態、技藝等共同作用的結果。從這個角度講，白酒產區化也被視爲中國白酒國際化的必然階段。
“產區的完善帶來的是品類溢價的提升，從而助力品牌的發展。貴州醬酒、四川濃香、陝西清香、江淮濃香等產區的發展是名酒優質產能的擴張，也是頭部酒企基於產能與儲能的競爭需要，這是符合酒行業未來品質化趨勢的。”知名白酒分析師蔡學飛認爲。
鐵犁談到，“未來隨着產區走向規模化發展，最終中國會形成6至8個優勢白酒產區，產量和銷售額均佔行業整體80%以上，行業馬太效應盡顯。目前，我們既要看到宏觀政策調整給行業帶來的壓力，也要對未來的發展充滿信心。”
不過，他也指出，“目前一线名酒的產能利用普遍飽和，也有部分酒企產能利用率不高。產區的發展是政府、協會還有企業協同發力的結果。對於產能擴張，的確要保持適度，企業也需理性構建目標，腳踏實地發展。”
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