你要煮的小米粥又香又稠，米油熬好了。別傻了加水

冬至過後，天氣轉涼。由於天氣寒冷，人們通常會在早上拖延。起牀买早餐時，發現早餐店外已經排起了長隊。大多數情況下，我會迫不及待地买好早餐趕往車站打車去上班。冬天早上喝粥真的是非常方便，尤其是胃虛的人，早上來一碗粥。在填飽肚子的同時還能暖身養胃。小米粥是個不錯的選擇。你要煮的小米粥又香又稠，米油熬好了。別傻了，加水。

很多人認爲小米粥很難煮好。這是有原因的。大多數人只是加水煮小米粥。煮出香噴噴的小米粥是不可能的，更別說煮米油了。下面小編就爲大家簡單介紹一下簡單實用的小米粥的煮法小竅門。喜歡煮小米粥的朋友不要錯過。

其實，煮小米粥的關鍵是白醋和香油。大家可能知道，煮小米粥的時候，如果煮得好，香油就會熟。但我不知道它的來源。米油實際上來自小米的外層。讓米油在微酸性環境下與小米分離效果會更好。因此，在適當的情況下，鹼性環境會使米油不易沉澱。所以，我們在煮小米粥的時候，爲它准備一個合適的環境就可以保證米油順利沉澱。

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說完白醋，再來說說香油。香油的作用是讓小米在外界的影響下散發出更多的米香，香油本身的香味也可以爲小米粥的香味增色。但是再次需要提醒大家的是，適量才是最合適的。浸膏或香油不要放太多，會破壞小米原有的風味。而且麻油的香味蓋過了小米的香味，不值一提。

煮小米粥時，先將小米泡發，然後放入鍋中，蓋上清水，最好是涼的。燒开後轉小火，翻炒，加入白醋，煮約30分鐘，待小米出香味後，加入香油。繼續煮幾分鐘，就可以喫了。

以上這些簡單的步驟就是我們在煮小米粥時熬米油的關鍵，以及詳細的步驟。如果你還知道一些自己不會的烹飪技巧，可以在評論區留言分享，一起學習。

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標題：想要煮出來的小米粥，又香又濃熬出米油，別再傻乎乎的只知道加水

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