防骨質疏鬆別只會喫小魚乾！專家推薦「1食物」補鈣更有效，還能控制血糖、高血壓

骨質疏鬆是相當容易被忽略的問題，患者經常等到不慎跌倒、骨折，檢查才發現骨質密度不佳，但隨之而來的傷害卻已難以挽回。尤其女性在停經後荷爾蒙劇烈變化，骨質疏鬆機率遠高於男性。因此，平常就要積極存骨本，預防骨質疏鬆，幫助我們到中老年後還能擁有良好活動力。

喫醋好處多多，抗老消除疲勞還能防三高

小泉幸道表示，在日本食用醋的歷史已超過5個世紀，醋不單是調味用品，近年科學研究研究紛紛指出了醋的各種健康效果，大致如下：

1.促進食慾

大腦感受到醋的香味，能促進唾液分泌，同時也有促進胃液分泌的效果，能幫助消化吸收，這對於有吞嚥困難的高齡者來說相當有幫助，在餐前食用醋品來促進唾液分泌，能讓吞嚥功能更好。

2.消除疲勞

3.改善高血壓

醋中的醋酸能幫助穩定具有調節血壓功能的「腎素-血管收縮素系統（英語：renin-angiotensin system，簡稱RAS）」，因此可能具有預防高血壓的功效，而且一般血壓正常的人即使每天攝取醋品，也不會導致血壓過下降。

4.抑制餐後血糖

長期的餐後血糖急速上升會提高糖尿病風險，而醋品能幫助抑制糖分吸收，具有緩血糖的效果，小泉幸道也指出，日本大型食品企業曾進行過研究，發現喫米飯時同時食用15ml醋品，能幫助抑制餐後血糖。

5.減少內臟脂肪

6.抗老

醋具有抗氧化能力。

預防骨質疏鬆：醋加小魚一起喫，補鈣更高效

小泉幸道表示，醋當作調味料喫就很健康，但請記得不要空腹直接飲用，以免刺激胃黏膜，建議稀釋5～10倍再食用。如果能加入小魚乾一起喫，健康效果還會更好，能補充到豐富的礦物質及維生素，幫助預防骨質疏鬆症。

小泉幸道強調，小魚乾能補充到的營養，經常是現代人的飲食習慣中難以攝取足夠的，因此喫小魚乾相當營養。不過，小魚乾的鈣質吸收率並不高，直接喫大約只有30％左右，而如果能加入醋一起喫，不但能同時喫進醋的健康效果，還能讓補充鈣質效果更好，因為加醋後能讓食材的鈣質溶出提高。