春天要多喫茼蒿，教你一個新做法，不炒不涼拌，營養美味又解饞

“春喫茼蒿，疾病不找”。春天萬物復蘇，正是調養身體的好時節，而這茼蒿啊，就是大自然賜給我們的一寶。您可別小看這綠油油的茼蒿，它不光味道清香，還有着不少養生功效呢！今兒個，二丫就來跟大夥兒聊聊，爲啥春天得多喫茼蒿，再教您一個簡單又美味的新做法——茼蒿雞蛋餅，保證讓您喫了還想喫！

一、爲啥春天要喫茼蒿？

1.疏肝理氣，調和脾胃

春天啊，肝氣生發，咱們得順着這股子勁兒，讓身體也舒展开來。茼蒿性味辛甘，正好能疏肝理氣，幫咱們緩解春天常見的肝氣鬱結、心情不暢。再者說，它還能調和脾胃，對於那些胃口不好、消化不良的中老年朋友們，簡直是再合適不過了。

2.清血養心，安神助眠

您知道嗎？茼蒿裏還有豐富的維生素和礦物質，特別是鉀元素，對心髒特別好。它能幫助咱們清除血液中的垃圾，養心安神。晚上睡不好覺的朋友們，不妨多喫點茼蒿，說不定能改善您的睡眠質量呢！

3.增強免疫力，預防感冒

春天雖然暖和，但早晚溫差大，一不小心就容易感冒。茼蒿裏的多種營養成分，比如維生素C和胡蘿卜素，都能增強咱們的免疫力，讓身體棒棒的，遠離感冒病毒。

二、茼蒿雞蛋餅的新做法

說了這么多茼蒿的好處，咱也不能光說不練啊！接下來，二丫就來教您怎么做這道營養美味又解饞的茼蒿雞蛋餅。

所需食材：

• 新鮮茼蒿一把（約200克）

• 雞蛋3個

• 面粉適量（約100克）

• 鹽適量

• 白胡椒粉少許

• 清水適量

• 食用油適量

新鮮茼蒿一把（約200克）

雞蛋3個

面粉適量（約100克）

鹽適量

白胡椒粉少許

清水適量

食用油適量

詳細步驟：

1.准備茼蒿

先把茼蒿摘洗幹淨，切成小段。記得把老葉子和黃葉子去掉，這樣做出來的餅口感更好。

2.調制面糊

在一個大碗裏，打入3個雞蛋，加入適量的鹽和少許白胡椒粉，攪拌均勻。然後，一點點地加入面粉，邊加邊攪拌，直到面糊變得稍微稠一些。這時候，再把切好的茼蒿段加進去，繼續攪拌均勻。如果面糊太稠了，就加點清水調和一下，直到面糊能順暢地流動。

3.煎餅

平底鍋燒熱，倒入適量的食用油，用刷子刷勻。等油溫五成熱時，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，輕輕晃動鍋子，讓面糊攤成一個圓形。等到底部煎至金黃色時，翻面再煎另一面，直到兩面都金黃酥脆，就可以出鍋啦！

4.享用美味

把煎好的茼蒿雞蛋餅切成小塊，裝盤端上桌。您可以搭配一碗清淡的粥或者一杯豆漿，一頓營養豐富的早餐或者晚餐就完成了。咬一口，外皮酥脆，內裏軟糯，茼蒿的清香和雞蛋的鮮美完美融合，簡直讓人停不下來！

三、小貼士

1.茼蒿的選擇

挑選茼蒿時，要選那些葉子翠綠、莖稈挺拔的。這樣的茼蒿更新鮮，口感也更好。

2.面糊的稠度

調面糊時，稠度要適中。太稠了煎出來的餅會太厚，不容易熟；太稀了則容易散架。所以，加面粉和清水時要一點點來，邊加邊攪拌，直到達到理想的稠度。

3.火候的掌握

煎餅時，火候很重要。火太大了容易煎焦，火太小了又煎不熟。所以，最好用中小火慢慢煎，等到底部金黃色時再翻面。

結語：

春天多喫茼蒿，不光能疏肝理氣、調和脾胃，還能增強免疫力、預防感冒呢！學會了這道茼蒿雞蛋餅的做法，您就可以在家試着做做看啦！保證讓您和家人喫得开心又健康。記得哦，養生不是一朝一夕的事兒，得長期堅持才行。愿大夥兒都能擁有一個健康快樂的春天！

要是大家還有什么關於養生的問題，隨時歡迎留言找二丫！別忘了

標題：春天要多喫茼蒿，教你一個新做法，不炒不涼拌，營養美味又解饞

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