立春時節

立春，爲二十四節氣之首。立，是“开始”之意；春，代表着溫暖、生長。

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盼望着，盼望着，東風來了，春天的腳步近了，一切都像剛睡醒的樣子，欣欣然張开了眼。2月4日，我們迎來二十四節氣的第一個節氣——立春，大地春回，氣候溫度卻還喜怒無常，飲食起居還需要調節有度，食譜搭配上，如何搭配更宜時節助健康？

首先主食的選擇，可適當選擇高熱量爲主的谷物食材（如大米、小麥等），同時搭配上高膳食纖維的雜糧（玉米、紅薯等），這些主食可爲寒冷的早春提供足夠的能量。

菜品的選擇可以考慮牛肉、羊肉、魚肉等優質蛋白提供足夠的熱量，同時也具備滋補功效，春天到了食物脂肪含量可考慮降低比例來迎接春日耕耘。蔬菜的搭配可選擇春天當季的各種嫩芽及野菜，比如筍、豆芽、薺菜、菜薹等富含維生素及膳食纖維，可喚醒沉睡在冬天的身體。

很多地方在立春這一天還有“啃春”、“喫春餅”等習俗，美好的立春時節，配合適宜的養生食譜，起居有常、鍛煉有度，健康相隨。

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來源：湖南省第二人民醫院健康管理中心

編輯：湖南衛生健康委宣傳處


標題：健康科普｜今日立春：春天飲食應該如何搭配

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