我回家之後，我以爲我媽媽要炒菜花喫呢，沒想到媽媽做了一個涼拌菜花，我都沒有喫過一次，我就問媽媽：怎么想起晚上做涼拌菜花了；媽媽說：今天我聽同事說：涼拌菜花不用放食用油不用下鍋炒，喫起來很健康，今晚咱在家做一下看看味道怎么樣吧！等媽媽把涼拌菜花做出來之後，喫起來挺脆的，不炒不放食用油，味道也是不錯的哦！昨天我剛剛學了一個新手藝，今天就抽出時間和大家分享一下啦！喜歡喫菜花的朋友們，記得看一下我的步驟哦！

【涼拌菜花】

【原材料】：菜花、木耳、青紅椒、食鹽、花生米、白糖、芝麻油、辣椒油、米醋。

【制作步驟】：

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1：把菜花掰成小朵，放在碗中倒上清水清洗幹淨，洗幹淨之後撈出來放在另一個碗中作爲備用，洗菜花的水不要倒掉，把木耳放進去泡一下，把青紅椒都切成小塊。

2：在鍋裏倒上水，水开了之後倒上一勺食鹽，把菜花和木耳放進去焯一下，蓋上蓋子焯2分鐘，時間到了撈出來放在涼水裏邊過一下，撈出來控幹水分（一定要過一遍涼水，這步不要忽略掉，過一遍涼水，菜花喫起來更加清脆）。

3：控幹水分之後，把菜花放在一個碗中，把青紅椒放進去，再放上食鹽1勺、米醋1勺、生抽半勺、適量的芝麻油、白糖、花生米、辣椒油攪拌均勻就可以喫了（放辣椒油的時候，根據自己的愛好放，喜歡喫辣的時候就多放，不喜歡喫辣的時候就少放、或者是不放）。

小總結：1、菜花和木耳在鍋裏焯完之後，撈出來一定要記得過一遍涼水，這一步千萬不能忽略掉。2、放辣椒油的多少，根據自己的愛好放。


標題：立冬之後，教你菜花的新喫法，不放一滴油，喫起來營養又健康

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