早餐在家喫，1根山藥2個雞蛋，無水無添加，健脾養胃，營養又健康

山藥大家都不陌生，對脾胃有益處，孩子不怎么長胖，跟脾胃有一定的關系，經常食用山藥，有利於營養的吸收，做法有許多種，都是清炒、煮粥或者煲湯，今天教你新的喫法，搗成山藥泥，做成山藥雞蛋餅，孩子一手一個，非常喜歡喫。

對山藥過敏的朋友，記得戴上一次性手套，山藥黏液碰到手背會發癢， 山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉 糖化酶 ，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用。

做法雖然簡單，營養卻不低，天氣涼了，健脾養胃是必修的功課，消化不好的小朋友，喫這個小餅容易消化，口感軟軟香香的，使勁大口喫，毫無壓力，比买的還幹淨衛生，下面一起來做吧。

主料：山藥、胡蘿卜、雞蛋

配料：蔥花

調味：鹽、十三香

2、削去外皮後，切成小塊，再剁成碎末，喫起來有顆粒感就行，裝入碗中備用，懶人請考慮料理機。

3、胡蘿卜清洗幹淨，切成薄片，再切成小丁，再切一些小蔥花。

4、把切好的胡蘿卜、山藥和蔥花，裝在碗中，打入兩個雞蛋。

5、开始調味，加入適量鹽、十三香，攪拌均勻。

6、攪勻後，加入適量的面粉，少量多次，邊倒邊攪拌。

7、攪拌成糊糊狀，類似於家中的老酸奶一樣，看着比較黏稠就行。

8、電餅鐺或者不粘鍋，預熱1分鐘，刷上一層食用油，把面糊鋪平，爲了美觀好看，盡量整理成圓形，开中小火，先烙上兩分鐘。

9、約2分粥後，小餅已經定型，再翻另外一面，色澤金黃，中間多翻動幾次，讓餅受熱均勻，烙至兩面金黃色，即可出鍋。

10、山藥小餅就做好了，營養美味，香軟好喫，愛挑食的孩子，也能一次喫許多。

小貼士

經常喫山藥健脾益胃、助消化，胡蘿卜可以清肝明目，兩者搭配，營養豐富，老少皆宜。

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標題：早餐在家喫，1根山藥2個雞蛋，無水無添加，健脾養胃，營養又健康

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