廣東名廚：用它做豆腐，最適合夏天，清爽不油膩，一學會就學會

大家好，肖廚師又和大家見面了！今天我們來談談豆腐蛤蜊濃湯！時間過得越來越快，轉眼六月已經過去大半了。夏天即將來臨，未來天氣會越來越熱！夏天天氣炎熱，一定要記得給身體補充水分。這對你的健康是有好處的，不然很容易造成身體勞損！夏季補水的方法有很多。當然最靠譜的就是多喝湯，可以直接給身體提供水分。

夏天喝湯還是有一點特別的，尤其是湯！廣東是中國做湯技術最精湛的省份，他們對做湯也非常講究。以前去廣東旅遊的時候，一位廚師曾向廚師推薦過最適合夏天喝的一道湯。這湯是豆腐和蛤蜊。貽貝湯味道清爽不油膩！夏天喫它很清爽，做法也很簡單。只需要煮豆腐和蛤蜊，很快就能學會。下面廚師就給大家分享詳細的烹飪方法，有興趣的就來看看吧！

首先准備好必要的材料：蛤蜊、豆腐、黃豆、油、鹽、姜。

第一步：首先准備一個盆，將买來的蛤蜊放入盆中，然後倒入適量的水，撒上少許鹽，將蛤蜊放入鹽水中浸泡一晚左右，這樣蛤蜊就可以食用了。它會看起來更幹淨。泡蛤蜊的時候，把买來的黃豆放在盆裏，倒入適量的水，將黃豆泡軟。這樣燉出來的黃豆才更有營養。

展开全文

第二步：准備好的豆腐用清水衝洗幹淨。豆腐洗淨後，用刀將豆腐切成小塊備用。將准備好的生姜用清水衝洗幹淨，將生姜洗淨切成片。最後將泡好的淡菜和黃豆用清水衝洗幹淨。

第三步：然後就可以开始煮湯了。准備一個鍋，用來煲湯。鍋中倒入適量的水。然後將生姜和黃豆放入鍋中。用高溫將水煮沸。水燒开後，將火調小，直至黃豆完全煮熟。煮熟後，將貽貝放入鍋中。

第四步：然後加入切好的豆腐塊，然後再次用大火將水燒开。水沸騰後，去掉浮沫，繼續煮8到10分鐘！時間到了，加入香油和鹽調味即可食用。

這是一道簡單的湯。大家很快就能學會嗎？夏季，天氣相對溫暖。此時要多喝湯。喝湯可以補充體內缺乏的水分，避免生病、中暑。廣東的一位大廚曾說過，豆腐蛤蜊湯非常適合夏天食用。喝湯清爽不油膩，有益健康。而且這道湯的做法也非常簡單，一學就會！


標題：原創廣東老師傅：豆腐和它煮一煮，最適合夏季，清爽不膩，一學就能會

地址：https://www.iknowplus.com/post/60697.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。