如果你問我最喜歡的面包，我必須回答吐司，尤其是在這么多果醬之後，因爲我覺得我每天都可以換。早起時用牛奶或豆漿抹果醬既美味又方便，早起上班時隨身攜帶也很方便。

准備材料：高筋面粉500克，牛奶300克，白糖60克，黃油50克，雞蛋2個，鹽6克，酵母6克。

第一步：將高筋面粉、牛奶、白糖、雞蛋、鹽和酵母放入面包機中，攪拌約20分鐘。可以用手拉出一層薄薄的薄膜。這時候可以加入黃油，放進去繼續攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜放在一邊發酵。

第二步：等面團發酵到原來的兩倍大，用手指在中間戳一個小洞，如果洞沒有縮回去，就說明成功了。

第三步：將面團分成三等份，用擀面杖擀平，包上保鮮膜靜置10分鐘左右。之後，將薄面團輕輕推成卷狀，繼續用保鮮膜包好醒面10分鐘左右。

第四步：重復前面的步驟，把醒好的面團用擀面杖擀成薄片，這次不要擀太長，再擀兩三卷就差不多了。

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第五步：將三個擀好的面團放入吐司模具中，靜置30分鐘左右，等待面團發酵至模具的70%左右。之後面團表面可以抹一層水或者蛋液，烤箱預熱180度，放入吐司，上下火180度烤30分鐘左右。.

第六步：把烤好的吐司拿出來，趁熱輕輕一甩，再把吐司拿出來，就容易多了。可以等吐司熱了一點再裝袋保鮮，第二天喫的時候會發現吐司會更蓬松。

自己做的吐司喫起來更舒服。當然，除了牛奶吐司，還有其他可以做的，比如全麥吐司、紅豆吐司，也是很不錯的選擇。


標題：自制牛奶吐司，喫起來醇香柔軟，比外面還有美味，做法也簡單

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