金秋十月桂花飄香，還有一種香味，那就是滿大街糖炒慄子的香味兒，一到天氣冷，大小攤販都出動了，看着金黃的慄子在鍋中翻炒，光是聞着味兒就讓人口水直流。

板慄是當季的堅果，可以生喫，可以做成小零食，還可以入菜，香甜軟糯的口感讓人愛不釋手。秋季換季氣溫變化大，抵抗力薄弱，可以多喫些板慄，板慄的營養元素很豐富，都是人體所需的，可以很好的給身體補充營養，提高免疫力。

板慄哈妹最喜歡的是拿來與肉同燉，鮮香味美，板慄吸收了肉的滋味，變得更加美味。肉軟爛脫骨，喫起來別有一番滋味。下面分享一道慄子燜鴨的食譜給大家，特別適合秋季喫，別錯過了。

粟子燜鴨

配料:

2.熱鍋，放少許油，姜炒出香味後放入鴨翅兩面微煎，放入蒜，料酒，翻炒出香味，放入慄子，加入生抽，老抽，一碗半清水，大火燒开轉小火燜至湯汁濃稠，將之前調好的蕃茄醬倒入收汁黏稠即可

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3.裝碟撒上蔥花

4.香噴噴的慄子燜鴨就做好了。


標題：別只會糖炒板慄，拿來和鴨肉一起燉，鮮香味美，適合秋季喫

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