在煮飯時，應避免使用鋁鍋、生鏽的鐵鍋，以及發黴的木製砧板。（示意圖／取自photo-ac）

一套好用的廚具絕對可以讓烹煮料理更得心應手，但有些大家平時常用、方便又好用的廚具，長期使用下來，可能會讓我們把毒素、細菌喫進肚子，嚴重的話可能會引發腦部退化。

要避免使用的3種廚具：

1. 鋁鍋

鋁鍋很輕且導熱快，非常方便使用。然而，長久使用的鋁鍋可能會釋出污染食物的「鋁」，喫飯時就會把它一併喫進肚。鋁本身屬於低毒性，在很多常見的加工食品都會出現，大家其實不用太擔心，因為鋁進入身體後，很快就會經過腎臟再從尿液中排出。

然而，對於需要洗腎的患者而言，萬一喫了從鋁鍋釋出的鋁，就要擔心排不掉而累積在體內造成骨頭病變，如果積在腦部的話，更會引發腦退化症。

2. 生鏽的鐵鍋

3. 發黴的木製砧板

木製砧板重量夠又耐用，是不少家庭主婦愛用的廚具之一。可是，木製砧板用久後會有一些刮痕，加上有時用完沒有立即清洗，在溫暖潮濕的環境下，就容易滋生黴菌。當發現木製砧板發黴時，有些人可能會用大量清水或清潔劑清洗，但事實上黴菌根本洗不掉，所以發黴的木製砧板還是盡量不要使用。

本文經授權轉載自（原標題：三款廚具應避免使用 長期使用「這種」會導致腦退化）


標題：使用3種廚具小心把黴菌、毒素喫下肚！長期恐導致腦退化，很多人為了方便都在用

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