貴州行德酒業有限公司：喝醬酒時的下酒菜有哪些？

中國的飲食文化博大精深。從它誕生的那一天起，“飲”和“食”就相輔相成，密不可分。在飲食的搭配上，我們必須感謝古人，正是他們的辛勤和努力才使我們的飲食文化源遠流長。

貴州行德酒

喝醬酒喫什么食物似乎是一個簡單的常識問題，任何美食家都可以隨意報出一大串菜名：花生、茴香豆、雞爪、烤羊肉。醬香酒的食物其實是很有講究的。醬香酒的度數較高，一般爲53度，適量飲酒對身體也有很多好處。然而，如何選擇配菜，也很有學問，選擇好喫舒適的才能不傷害身體！

豆腐

豆腐中含有一種重要的氨基酸，在喝醬酒時，或在喝完後喫一些豆腐，有助於排出酒中的醛類物質。

展开全文

涼拌菜

酒精有利尿作用，喝太多酒會頻繁排尿，會導致鉀、鈉、鎂等無機鹽的流失，喝酒時喫一些海帶、木耳等菜餚，可以穩定水，電解質的平衡。

糖醋菜

醬香型白酒的主要成分是乙醇。當乙醇進入人體後，必須經過肝髒的分解和轉化才能排出體外。但是醬香型白酒中的其他有益成分對肝髒有保護作用，酒精的分解和轉化仍然增加了肝髒的負擔。糖可以保護肝髒和血液循環。因此，喝醬香型白酒時，可以選擇一些糖醋菜餚作爲下酒菜。

肉類

瘦肉，雞肉中的蛋白質和脂肪會在胃裏停留很長時間，膽鹼可以防止肝髒中的酒精變成脂肪在體內堆積，所以下酒菜也可以選擇一些蛋白質含量多的肉類。

扇貝

扇貝營養豐富，蛋白質含量可與雞蛋媲美，扇貝含有人體必需氨基酸，不會對肝髒造成負擔，但能使肝功能迅速恢復，喝醬酒後，扇貝中的牛磺酸和肝汁結合，能激活肝髒的解毒作用，發揮良好的解酒效果。

咖喱

咖喱中含有姜黃，能促進食欲，姜黃是一種能治療肝、胃、黃疸的草藥。姜黃中的姜黃色素能解毒，促進膽汁分泌。所以喝醬香酒時喫一些咖喱類食物，有助於防預酒精對肝髒的損害。

行品酒竹升

動物肝髒

酒精進入肝髒後，在分解代謝過程中，需要維生素的參與。豬肝、鴨肝等動物肝髒維生素A、B2含量豐富，還含有多種微量元素，可加速酒精分解。喝醬香酒時可用炒豬肝和含豐富維生素的食物，這些食物可加速酒精分解，有效避免高血脂、動脈粥樣硬化的風險。